论述真空浓缩的特点
乳真空浓缩的优越性及浓缩终点的确定??？
蒸发快🦌|🐝。真空浓缩具有很多优点♟🦨——🎖🪢。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快🦙🌻_🦜🐣，其沸点因压力而变化🐽😃-🧨，压力增大🕊|_🐕🦺🦆，沸点升高🐟🐖|-🦠😫，压力小🐚🤗|🙉*，沸点降低😞_🐒。浓缩到接近要求浓度时🥈——🥅，浓缩乳粘度升高🐌🦘||🐉🌝，沸腾状态滞缓🐜🦦-🦮，微细的气泡集中在中心🍀|🦓🐥，表面稍呈光泽🐼——🐨🐱，根据经验观察即可判定浓缩的终点*——👻🦡。化妆品真空瓶没有汲取管🌥——-🐦，而是一个隔膜🦈🌼_🌒，该隔膜说完了😏——♥*。
真空减压浓缩罐（1）降膜式浓缩设备🌧🐨-🐾：物料循环时间少🛷😙-——🧩，物料受热时间仅2min左右🌗||🤔，故适合于热敏性物料的浓缩🎉🎮——🦄🦡。其传热系数🎊||🌝、能耗与升膜式相近🐳😠_-🧐😲。有时液膜形成不均匀🙂|*🕹，物料易焦化🦒🦢——😊🤕、结垢🏐——_🦃。（2).双效升(降)膜式浓缩设备☁️🎊————♦😪：该设备的结构及工作原理与单效膜式浓缩设备相似🐉————🍃🦝，主要是增加了一台热泵🐜-🏑🎐，并增加了二效加热到此结束了？🐦😑-🧵。
蒸发快🦌|🐝。真空浓缩具有很多优点♟🦨——🎖🪢。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快🦙🌻_🦜🐣，其沸点因压力而变化🐽😃-🧨，压力增大🕊|_🐕🦺🦆，沸点升高🐟🐖|-🦠😫，压力小🐚🤗|🙉*，沸点降低😞_🐒。浓缩到接近要求浓度时🥈——🥅，浓缩乳粘度升高🐌🦘||🐉🌝，沸腾状态滞缓🐜🦦-🦮，微细的气泡集中在中心🍀|🦓🐥，表面稍呈光泽🐼——🐨🐱，根据经验观察即可判定浓缩的终点*——👻🦡。化妆品真空瓶没有汲取管🌥——-🐦，而是一个隔膜🦈🌼_🌒，该隔膜说完了😏——♥*。
真空减压浓缩罐（1）降膜式浓缩设备🌧🐨-🐾：物料循环时间少🛷😙-——🧩，物料受热时间仅2min左右🌗||🤔，故适合于热敏性物料的浓缩🎉🎮——🦄🦡。其传热系数🎊||🌝、能耗与升膜式相近🐳😠_-🧐😲。有时液膜形成不均匀🙂|*🕹，物料易焦化🦒🦢——😊🤕、结垢🏐——_🦃。（2).双效升(降)膜式浓缩设备☁️🎊————♦😪：该设备的结构及工作原理与单效膜式浓缩设备相似🐉————🍃🦝，主要是增加了一台热泵🐜-🏑🎐，并增加了二效加热到此结束了？🐦😑-🧵。
真空冷却的技术原理水的物理特性🦚|😨😇：在一个标准大气压的状态下🎄🙃|🐇♥，即🏈🤬——|😌🦇：1.01325X105Pa,水的沸点🐷_🐌：100°C🪱_-🥋，水的蒸发潜热为🎄-——😎🤪：538.8Kcal/Kg;水在6626.10Pa时🐬——-🌼，水的沸点🀄😌_——🐕🐪：38°C🦢🏅-🦛🐖，水的蒸发潜热为🏒|🤒♣：575.7Kcal/Kg;水在610.61Pa时🤫😎-_🎮🌝，水的沸点💫🐼__🖼🐊：0°C🎗🐓_🌔🐀，水的蒸发潜热为🦒_😙：597.1Kcal/Kg🐆|🤖；可见🐺|-😵，在一定的状还有呢？
因压力低了液体类的沸点就低了🦩-🐖，现的奶粉大多是用这法产出来的🦉🪀_☹️😆。牛奶在真空（低压）中的水份就快速的在低温下沸腾蒸发🙉|🏵🥇，剩下的就是奶粉了🏐_——🐰。
浓缩罐真空度高浓缩快还是慢好?？
快🐁🌳-🐁。浓缩罐真空度高浓缩快好😐_-🦦，真空减压浓缩具有时间短速度快的特点😠_——🐰，真空减压浓缩尤其适用于热敏性物料类的低温真空浓缩器🌲————🕹👽。
不是一个概念🤗_🎲，真空蒸馏是指在真空状态下将物质蒸馏出来🦧🐿--🌴🌪。而真空浓缩是在真空状态下🌗☄️_|😈，加热浓缩物质🐒——|🦔。举例来说♠|🦚🤫，溶有硝酸盐的有机溶液🤔_🎀，由于硝酸盐一般容易发生爆炸🐓☁️|💮，所以在浓缩时采用真空蒸馏有机溶剂的办法进行浓缩🌍__🥊🤧。将有机溶剂真空蒸馏出来🦩🥊_|🌵😾。这样有利于降低有机溶剂的沸点🥀——_😄😾，避免事故发生🦊-🐱。
真空浓缩在生产乳粉工艺中有何意义?？
浓缩后的乳液通常具有约47至50℃的温度🤯——_🦕🎾，适宜的热处理有助于保持乳粉的品质🐹|-🐒🦍。根据不同的产品要求🎟_|🦈，真空浓缩的程度会有所差异🌝🐡-_😉😕：1. 全脂乳粉🐈⬛🦥——|🕊🎑：浓缩至11.5至13波美度🐈_——🥉🐽，相应的乳固体含量在38%至42%之间🌵_🐆。2. 脱脂乳粉⛳__🪱：浓缩至20至22波美度🎱🤗_——🌼*，相应的乳固体含量为35%至40%🌴|🌹🐸。3. 低脂乳粉🥅——|🐉：浓缩至15至20后面会介绍🌝🦢_🦁🐷。
从溶液中除去部分或全部溶剂后🌴|——🌲，溶液的浓度就大了🐾|🐂😫，或者全部得到溶质了🪀🌔-_😟，这就是浓缩.要除去溶剂🐫♥-🌒🐓，办法就是蒸发😲|_😱😋，如果把溶液放在真空环境中蒸发🐇——🦍，由于沸点降低😞🐨__🌻，则在温度不高的情况下也会有较好的蒸发效果.把溶液放在真空环境下浓缩就是真空浓缩.
真空浓缩罐含水率?？
30%😵_🐕🐳。真空浓缩罐含水率30%🌥_——😈，采用重力浓缩罐将含水率99%以上的原泥😓🐡|_🦣，快速浓缩至含水率96%左右😑😗-🧧🤧，减量率达75%**_🙉🐃。真空浓缩罐指真空减压浓缩罐🐊🌺_🐫，真空减压浓缩罐包括浓缩器*——🍀、冷凝器😅_🐚、汽液分离器🐁————🐍🪅、冷却器😭🎯__🎃、受液桶五部件🤪😄——☀️🐟，浓缩器为夹套结构🦤🍀|-🪴，冷凝器为列管式🎍——-😶🐬，冷却器为盘管式结构🦊🎎||🐘。
在真空的情况下*🍀_🎋，水的沸点低🦤😊_-😜，水容易蒸发出来👺——|🌚🥀。蒸发出来的水蒸气通过冷却水处理后🦛-|🐑，温度降低又由水汽状态冷凝成液态😺_——🐅🍂，形成冷凝水🦓🐤-🐺🍀。