葡萄糖旋光度的测定实验报告
葡萄糖旋光度的测定实验报告?？
由于葡萄糖溶液具有变旋光现象🥉🐨|_🍁，所以待测葡萄糖溶液应该提前24小时配好🙈🐷|🪱，以消除变旋光现象🕊_🌟🦓，否则测定过程中会出现读数不稳定的现象🎍_|😸*❄。（2）预热打开旋光仪电源开关🌍-——*，预热5～10分钟✨🤢|😧*❄，待完全发出钠黄光后方可观察使用😀😏——|🦝。（3）调零在测定样品前🦃🎀——_*🌚，必须先用蒸馏水来调节旋光仪的零点🐏————🍂。洗净样品管后装入蒸馏水🎎|🤫，..
葡萄糖旋光度的测定如下🦅🎄|-🤠😺：旋光法是利用物质的旋光性质测定溶液浓度的方法🌎_🦔。许多物质具有旋光性（又称光学活性）🌍♟--😧🐇，如含有手征性碳原子的有机化合物🎍🎇|_🥍。当平面偏振光通过这些物质（液体或溶液）时🐦——🐃🐌，偏振光的振动平面向左或向右旋转*|——🤥，这种现象称为旋光🐣😺|🦓。需准备精度0.01°的旋光仪🐱🙄-——🙉，以及感量0.1mg的分析天平☹️😸_🐕。称有帮助请点赞🌓-——🐓🐙。
由于葡萄糖溶液具有变旋光现象🥉🐨|_🍁，所以待测葡萄糖溶液应该提前24小时配好🙈🐷|🪱，以消除变旋光现象🕊_🌟🦓，否则测定过程中会出现读数不稳定的现象🎍_|😸*❄。（2）预热打开旋光仪电源开关🌍-——*，预热5～10分钟✨🤢|😧*❄，待完全发出钠黄光后方可观察使用😀😏——|🦝。（3）调零在测定样品前🦃🎀——_*🌚，必须先用蒸馏水来调节旋光仪的零点🐏————🍂。洗净样品管后装入蒸馏水🎎|🤫，..
葡萄糖旋光度的测定如下🦅🎄|-🤠😺：旋光法是利用物质的旋光性质测定溶液浓度的方法🌎_🦔。许多物质具有旋光性（又称光学活性）🌍♟--😧🐇，如含有手征性碳原子的有机化合物🎍🎇|_🥍。当平面偏振光通过这些物质（液体或溶液）时🐦——🐃🐌，偏振光的振动平面向左或向右旋转*|——🤥，这种现象称为旋光🐣😺|🦓。需准备精度0.01°的旋光仪🐱🙄-——🙉，以及感量0.1mg的分析天平☹️😸_🐕。称有帮助请点赞🌓-——🐓🐙。
①用旋光仪测量一组不同浓度（浓度已知）的葡萄糖溶液的旋光度φ🍁|🎨🐊，用作图法处理数据🦍🦧-🍂，并求得旋光率а🥍-|🐔🐼，②用旋光仪测量未知浓度的旋光度⛸😁——🌸🤣，可求得浓度🦗|*🎎；也可利用旋光关系曲线直接确定对应的浓度🏈🙉——🐝*。4旋光仪的结构4.1光学原理从图1旋光仪的光路图可以看出🦏|😲，钠光灯射出的光线通过毛玻璃后🎟🌎||💫⚡️，经聚光透镜后面会介绍🦥🐤|🐔。
1. 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期🎍🎄|🐄🦈。2. 探究反应物浓度变化与旋光度之间的关系*-🎿😇。3. 理解旋光仪的工作原理🐃🦂————*🌹，掌握其正确操作方法🦝🌖|🦑。二*——|🦜🍂、实验原理蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖🖼🎗_|😪🐄，反应方程式为🐷|-🎑🦡：C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 为加速反应🦧🐫-_🐏🐥，使用H3O+作为催化剂🦖🌻-——🎽🐥。在大量水存在的条件下😦————😌🐭，反应结束时🥋🐜|🥊🌻，水分到此结束了？😯——😎。
测定葡萄糖旋光度时为什么要加氨试液?？
葡萄糖具有旋光性😝🤮_|🌾，在水溶液中存在3种互变异构体🐩_|🐔🌱，故加热/加酸/加碱🦌🌝——-🌔，放置一定时间🤭🤣-——🌼，均可促使变旋现象平衡的到达🪀🎋-🐥🪀。加入氨试液的作用是加速D-葡萄糖的α-与β-两种互变异构体互变平衡的到达（因为药用葡萄糖是D-葡萄糖🦩🎁-🐃，而D-葡萄糖有α和β两种互变异构体🦀🐇--💐🙄，因而药用葡萄糖是混合物🥊😰_🦀🥉，比旋度相差甚有帮助请点赞🏏🌘-_🤨。
pH值😭-——😇🥌：D葡萄糖在溶液中的比旋光度与pH值有关💐🎈_-🏈⛅️。一般来说🌴|🐞🐹，在中性或微酸性条件下🐨——-👹，葡萄糖的比旋光度最大🥈*|——🐵🦧。因此🌳-🎱，在配制样品溶液时🦄⭐️——🦒🐂，应调节pH值至接近中性或微酸性🐥🌒|-😮🐞。可以使用稀盐酸或稀NaOH溶液来调节pH值🌾-🏈。温度🛷--🦍：比旋光度的测定对温度有一定的要求😖🐍_😕。一般来说🪡_|🐙，温度越高🤕——🐓*❄，葡萄糖的比旋光度越大🐿🦥_😭。但是后面会介绍🐃-|😄。
为什么新配置的葡萄糖溶液需放置一段时间后方可测定旋光度??？
葡萄糖是一种旋光的单糖🌚_🏆，可以改变光的偏振方向🕊|_🌎，而旋光度是衡量物质旋光能力的指标🐾——|😖。一般情况下🐍🏑-🐥🖼，新配置的葡萄糖溶液需要放置一段时间后才能测定旋光度🎟-——♠，原因如下🦆🌙||😋🐐：溶解速度🥉🦚||😃🐒：葡萄糖是一种难溶于水的物质🐐🐽||😚，需要一定时间和能量才能被完全溶解在水中🐚——_😠。使用过量的水和温度较高的水会加速溶解🐲-——🐟，但在实验中添加好了吧🦓_😀！
由测得的旋光度算出比旋光度﹐与标准比较﹐或以不同浓度溶液制出标准曲线﹐求出含量🐪_-🐫💫。在旋光计的基础上还发展了一种糖量计﹐专门用于测量蔗糖含量🌻🐂————⛅️😚。用白光为光源﹐以石英楔抵消蔗糖溶液对不同波长光的色散﹐并将石英楔校正﹐标以蔗糖的百分含量﹐即可直接测出浓度﹐简便迅速﹐常用于制糖工业🐽|_🦏。
为什么新配置的葡萄糖溶液需分这一段时间后方可测定旋光度?？
新配置的葡萄糖溶液通常需要分段时间后才能测定旋光度*——🌕🐊，这是因为在溶解过程中葡萄糖分子会与水分子发生互相作用🪀——🐲🙊，形成一个非常复杂的平衡体系🐺🐱_🔮，这个过程需要一定的时间来达到平衡🌍🥇-——🍄🧿。在平衡达到之前🌒🎴||🐉，溶液的旋光度会发生变化😉🦮_🐚，因此需要等待一段时间后再进行测定🥍_🎱。葡萄糖是一种手性分子😇🐣_|🦃*，具有旋光性🤮🧨|_🌙，因此可以用有帮助请点赞🐺_😩。
在溶液中α-D-葡萄糖可转变为开链式结构🐞_🐳🔮，再由开链结构转变为β-D-葡萄糖🌹|🐩🐪；同样β-D-葡萄糖也变转变为开链式结构😿|-😼🪢，再转变为α-D-葡萄糖🐭_😡，经过一段时间后🐈⬛_🥋，三种异构体达到平衡🦜😰————🐃，形成一个互变异构平衡体系🍄-🐹，其比旋光度亦不再改变🤫-|*。