腊肉的检测标准(
腊肉检测哪几项?？
腌腊肉制品常规质量检测项目有🌜-🐉：感官🦁|🦃、过氧化氢🕊😗|-🦡、亚硝酸盐🐲--🦊🐗、铅（以Pb计）🐈⬛-😛🤫、镉（以Cd计）😀🎋——🦈、总砷（以As计）🐕——🪰、总汞（以Hg计）🤯|🐞*、铬（以Cr计）🐽🌻|-🐁🐽、苯甲酸及其钠盐🌓🐒-*🌱、山梨酸及其钾盐🥋_🦡、糖精钠🌟🙃-——🦔、胭脂红🎀🀄-😐🌱、苋菜红♠😀-🐣、菌落总数🦗🧶——|😍🐰、大肠菌群🙄__🀄、沙门氏菌☘--*、金黄色葡萄球菌🦘🦛_-🐲🎄、氯霉素等🐝😡--🦢。重点检测项目😲🎨|——🐝：亚硝酸盐🦟_🥇。腌制肉制是什么🤫——_🪄🦎。
食盐（精盐）和牛乳粉😸🪶|_🙊🦘：≤2mg/kg香肠（腊肠）🤿🌞——|🎨👻、香肚☺️-|🐇😱、酱腌菜🦐-🦝、广式腊肉🐜🦈_🎄：≤20mg/kg鲜肉类🌜-🎣🎈、鲜鱼类🐟-😺、粮食🌙🐨——🐤😴：≤3mg/kg肉制品😜——🤗、火腿肠😓😆————☘️🐆、灌肠类🦨🌈|*：≤30mg/kg蔬菜🔮——_🐞：≤4mg/kg其他肉类罐头☘————🦆🎣、腌制罐头🐝🐆——_🦨🐯：≤50mg/kg婴儿配方乳粉🦅|🐁🦏、鲜蛋类🐱😇——🦓：≤5mg/kg西式蒸煮👹🤑——*、烟熏火腿及罐头🌼🐪|🕷、西式火腿罐头🧸_😱🦜：≤70mg/kg在进行到此结束了？🐸-——🔮。
腌腊肉制品常规质量检测项目有🌜-🐉：感官🦁|🦃、过氧化氢🕊😗|-🦡、亚硝酸盐🐲--🦊🐗、铅（以Pb计）🐈⬛-😛🤫、镉（以Cd计）😀🎋——🦈、总砷（以As计）🐕——🪰、总汞（以Hg计）🤯|🐞*、铬（以Cr计）🐽🌻|-🐁🐽、苯甲酸及其钠盐🌓🐒-*🌱、山梨酸及其钾盐🥋_🦡、糖精钠🌟🙃-——🦔、胭脂红🎀🀄-😐🌱、苋菜红♠😀-🐣、菌落总数🦗🧶——|😍🐰、大肠菌群🙄__🀄、沙门氏菌☘--*、金黄色葡萄球菌🦘🦛_-🐲🎄、氯霉素等🐝😡--🦢。重点检测项目😲🎨|——🐝：亚硝酸盐🦟_🥇。腌制肉制是什么🤫——_🪄🦎。
食盐（精盐）和牛乳粉😸🪶|_🙊🦘：≤2mg/kg香肠（腊肠）🤿🌞——|🎨👻、香肚☺️-|🐇😱、酱腌菜🦐-🦝、广式腊肉🐜🦈_🎄：≤20mg/kg鲜肉类🌜-🎣🎈、鲜鱼类🐟-😺、粮食🌙🐨——🐤😴：≤3mg/kg肉制品😜——🤗、火腿肠😓😆————☘️🐆、灌肠类🦨🌈|*：≤30mg/kg蔬菜🔮——_🐞：≤4mg/kg其他肉类罐头☘————🦆🎣、腌制罐头🐝🐆——_🦨🐯：≤50mg/kg婴儿配方乳粉🦅|🐁🦏、鲜蛋类🐱😇——🦓：≤5mg/kg西式蒸煮👹🤑——*、烟熏火腿及罐头🌼🐪|🕷、西式火腿罐头🧸_😱🦜：≤70mg/kg在进行到此结束了？🐸-——🔮。
1.脂肪😧——🐪、胆固醇容易超标🎋🤭_😮。腊肉腊肠多为猪肉加工而成🍂——|🐾🐉，在风干过程中流失的大多数是水分🌿😙-_🐸，而脂肪🎫🤑——-🦧😱、胆固醇等有害物质却得到“浓缩”😸🐝_🤔，这就意味着我们在享受美味的同时🎄——|🐏，却过多摄入了这些有害物质🌾🌒--🐤，如果我们过于放纵自己的胃口😖——|🦠，很容易就造成脂肪和胆固醇超标🌜_|🪳。2.盐摄入超标易诱发高血压🐬_|🐑。在腌制腊肉腊肠的过程是什么😾-_🐇。
Q/BFY 0001 S-2012 熏烤腊肉制品本标准规定了熏烤腊肉制品的技术要求🌲🎋——🕊、产品分类🐚——|🌔、检验规则🦂——-🌸、标志🐗🎾-|*、包装🦍🎍|🌗😗、运输和贮存等🤓☺️|🐤。本标准适用于以新鲜畜禽肉及内脏为主要原料🐣——♥🌧，经清洗*——_🌍🌟、修整🍁-🦟♠、配料🐈🐊||🎆😌、腌制☹️🦈|🧵、熏烤🤢|_🏐🦒、冷却🍂🎇_-🎀🦘、包有帮助请点赞🌱🐗-|*。2013/03/12Q/YLS 0003 S-2012 酱卤肉制品Q/YLS 0003 S-2012 酱卤肉制品本有帮助请点赞🦈_|🦦。
听说腊肉吃多了致癌是真的吗??？
腊鱼在腌制和烟熏的过程中😏🐅|——🍁😐，可产生有害物质😒——-🦎🪆。高温烟熏的时候😒🐦|-🦒，木材燃烧不完全🍃🀄||🌤🎋，可产生有害物质🪱|🎳，高温烧烤猪肉😫_🦌🐪，也会产生苯并芘等致癌物质🦎🦜_|🐂。苯并芘是一种强烈的致癌物🐹-😬，主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的🐡🦓——🏓，可以说🌴-🎊，凡是冒烟的地方大多都有它的身影🐹|🏏🦝。动物实验证明😌🐤|-🥇，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易等我继续说😷-*。
当然是GB2730🎫🪳--🐂🦭。依照2730的规定🐈🦔——|💮，确定检测指标和合格限值🐈🐽|——🤣😙，检测过程中🦃🎁-🐄，使用5009中规定的方法🦍_🌹。
买的肉薰腊肉,发现肉不好,想去检测下,需找哪个单位??？
要检测薰腊肉质量的好坏🌑🐦——|🐖，可以去当地的卫生质量监测管理局检测🐅|-🍄🧧。可以做菌落含量🦃_——🦎，重金属是否超标等项目检测🦂🤕——🦣⛅️，但费用需自理🎑🤤|😄。
是的🦐-——🐬，腊肉也可以检测出是什么时候生产的🐏——⚡️🐫。这需要专业的机构🥅|😳🐺，专业的设备来检测👻🦉_|😗。如遇到食品安全问题🦓|🤬🦠，一定要及时举报💐--🦔。民以食为天🦚🐤|🤒🎱，安全卫生很重要😃|🏸🦓。
检测火腿肠或腊肉中的亚硝酸钠?？
其水溶液呈碱性🎍-🤠🦧，其pH约为9🦝🙀_🐝😟，可以用酸碱指示剂来检测🏐🕷-*♣，还有取样品加热🌝||🌟，后让它暴露在空气中一段时间后加入盐酸🤥😶-_⚡️💥，生成气体的就是了🐅🧨-——🦂。
吃腊肉🐪-_😕🐇、腊肠要用水先煮一遍🦬_💐🐦。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐🐅🪄_——⛅️，就算每次只摄入少量🦗——|🦨，时间长了🦊_|🐉🦣，仍然会增加患胃癌等的风险😮-_🛷。如将腊肉先放进水里充分煮过🐳😠-_🐋，亚硝酸盐就会溶解在水中😭🪲__🐑，吃起来也更安全🐈|_☘。另外😽|🌧，一定要用冷水下锅煮🎯-|*🐡，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中🐑__👺🌥，让本来干瘪的腊肉腊肠还有呢？