老月饼做法
老式月饼的做法和配方家常?？
1🏐🐳|_*🌍、主料🦐🪀-🌻🌈：月饼粉250克🎀🎳|⛈、转化糖浆40克😼-——🎖、细砂糖50克😚-_🐈🎈、鸡蛋36克😝🐩|☘️🐭、色拉油100克🐓|——🎴🦂。2🎍_-🎇🦇、辅料😷🎊-🦜😨：蛋糕油2.4克🦚_——🦥、臭粉2克🐃——🌘、苏打粉2克😔🦉_🌘、馅料适量🐞-🧸🀄、蛋液少许🦬_🎉😥。3😃_——🐳🐇、面粉过筛备用🐍💮|——🦏🐤。4😩🐳||⛅️、将转化糖浆🪴|-🐳、细砂糖🤤-_🤯、鸡蛋🦈🌲-🦃、苏打粉🕊🎎-——♣、臭粉搅拌均匀至顺滑🐐|🎊，如果有厨师机可用厨师机低速搅拌均匀🏓——🎲🐽。5🧐-🌻🌸、然后加入蛋糕油跟色拉油🏑🧩-🦫🦚，再次搅有帮助请点赞🦊|🐼。
10😍🥇——|🐥🦋、月饼皮*——-🦡：面粉加转化糖浆加枧水加花生油🐂🦟-🐬🤑，手带一次性手套上下翻拌均匀🦦|🦏🤯，不要揉⛳🦋-🐍，不要转圈🐙🐇——|🍄🌱，免得月饼无法正常回油变软🎳-_🧵🐆，这是一个老糕点师傅告诉我的🦐--🦀，就是把底下的往上翻一下🤒🤬__😢🐋，然后用手掌心往下按一下😙*|🦇🐁，以此类推🕊--🤠🪴，一定要拌均匀🌏——_🌈，拌不均匀会导致腰塌的🦌——🦂🐜，最后揉成团盖上保鲜膜静置3小时🎾————😻🐉。11⚡️🐃_——🐨、我喜说完了🦃-🐽。
1🏐🐳|_*🌍、主料🦐🪀-🌻🌈：月饼粉250克🎀🎳|⛈、转化糖浆40克😼-——🎖、细砂糖50克😚-_🐈🎈、鸡蛋36克😝🐩|☘️🐭、色拉油100克🐓|——🎴🦂。2🎍_-🎇🦇、辅料😷🎊-🦜😨：蛋糕油2.4克🦚_——🦥、臭粉2克🐃——🌘、苏打粉2克😔🦉_🌘、馅料适量🐞-🧸🀄、蛋液少许🦬_🎉😥。3😃_——🐳🐇、面粉过筛备用🐍💮|——🦏🐤。4😩🐳||⛅️、将转化糖浆🪴|-🐳、细砂糖🤤-_🤯、鸡蛋🦈🌲-🦃、苏打粉🕊🎎-——♣、臭粉搅拌均匀至顺滑🐐|🎊，如果有厨师机可用厨师机低速搅拌均匀🏓——🎲🐽。5🧐-🌻🌸、然后加入蛋糕油跟色拉油🏑🧩-🦫🦚，再次搅有帮助请点赞🦊|🐼。
10😍🥇——|🐥🦋、月饼皮*——-🦡：面粉加转化糖浆加枧水加花生油🐂🦟-🐬🤑，手带一次性手套上下翻拌均匀🦦|🦏🤯，不要揉⛳🦋-🐍，不要转圈🐙🐇——|🍄🌱，免得月饼无法正常回油变软🎳-_🧵🐆，这是一个老糕点师傅告诉我的🦐--🦀，就是把底下的往上翻一下🤒🤬__😢🐋，然后用手掌心往下按一下😙*|🦇🐁，以此类推🕊--🤠🪴，一定要拌均匀🌏——_🌈，拌不均匀会导致腰塌的🦌——🦂🐜，最后揉成团盖上保鲜膜静置3小时🎾————😻🐉。11⚡️🐃_——🐨、我喜说完了🦃-🐽。
1🌕|😀、皮料🦀💮_🎇🌘：玉米油450ml🌔_🐐、鸡蛋3个🌚🐐——🤠、白糖360g🎈😖__🐺🙈、面粉1050g☘——⛈🏉、小苏打1.5g🦊|——🧐。2🧐*————🐦、馅料🎮————🎋🎎：玉米油300ml🦚😥——😾、白糖200g*|🐹😪、核桃（烤熟压碎）250g🌧🦂|-🐑、花生（烤熟压碎）250g🙀-|🥉🙊、熟黑芝麻（打碎机打碎）50g*🐉_🃏🏅、熟白芝麻（打碎机打碎）100g🦥|🦍🐉、白面或者糯米粉（炒熟）350-400g🦙🐕-|⛳。3🦚🐥-——*、用的100g月饼模具🐰|*🌧，皮是65g一个🐁|*🐃，先放油和好了吧🦎|🐣！
13🧵——-🦄🦜、表面沾少许干面粉*✨_-😮，放入月饼模中🎮🦟——🐳，14😢🦌————🦙🏸、刻出月饼形状🤮_😓👻，15☹️😺--😋、入预热好的烤箱🌘🦘--🐼🐿，中层🌳__🦆，180度🏵|🏆🤫，烤5分钟😟😷|——🎗，16🌪🐣-🦌、老式五仁月饼的做法17🦉-🐀、取出后🐱🥋_——🎯，刷上蛋液🐊|-💐，18🦂|_😱、入烤箱🐼_🎳🐲，再烤15分钟即可🧵😊-|🏉🤢。
老式月饼的做法和配方家常?？
老式月饼的做法和家常配方如下🌈——_🌾：主料🦟--😘🧸：面粉🦠😤_🐊、糯米粉🦢😫|-🐜😩。辅料🍂🎣_🥀：黑芝麻*🌚——🦓、瓜子🤡🌦-|🎱🥎、葡萄🦧_|🏅🦍、南瓜子🐙😔——|🥍🐓、核桃仁🌳_-🕷🕷、腰果😲🤔-🌞🦈、转化糖浆🌍-——⚡️、枧水🤮-_*🐤、白酒🎃🌖_🧨、食用油🌒——_🦃🪶。1🐼-🌛♥、首先取个盆先倒入140g转化糖浆🐙😗|_😪、50g食用油😝|*、4g枧水🪡——-🤐，然后搅拌均匀🌜_🎁，然后倒入200g面粉搅拌均匀🤤🪄——_🏒，然后用手揉至没有干面粉的状态🎍🦌|🐂，用保鲜膜包住🍁——|😝，醒个2到3小时备用希望你能满意😫🐁——_🐚。
老式月饼的做法如下🦇|🦠：用料🪡|☘️😓：皮料🧐🎋————😄🐓、中筋面粉110克🐨😠——*🦂、转化糖浆76克🐪|😊、枧水1.6克😻--🥌、花生油30克🦇-_🌚🦐、馅料🥉🪰__🐐、花生仁15克😣🤓|-🌔🦂、西瓜仁20克⛈|🐂🌎、南瓜仁20克😞🦂_——🐂🌸、松仁10克😵||🐤🐰、杏仁15克😼——|🤩、芝麻20克😢🧩_——🦘、果蓉40克🦔——🤿、麦芽糖30克🐒🦉|——🦌🦗、熟面粉130克🧩🎨——🧿🦄、橘子皮丝10克😬🍀——🦔🎄、猪油10克🧨😮||🦇🦟、葡萄干10克🐬——_🎆🐃、盐少许🐑-——😵、白酒少许🐣😆_☀️。步骤🤖-🐃🙂：1🥅🌓——_😵🐇、果仁都烘烤熟🐕🦄-🛷🌸，花生后面会介绍🦠😋|🤠🦝。
老月饼的做法及配方?？
1🌵🏉_——😴、将糖浆🐡🦎_🦒、碱水（碱面和水的比例是1🐅🌻||🐍：3）🤠🐔||🎗、植物油搅拌均匀🦚🎫-🌛。2🙊__🍃、将面粉*😴————🐐🪴、奶粉过筛后加入糖浆里🦥——🎲💐，翻拌均匀🐏-🪆。3🦢|🎄🌱、将面团盖上保鲜膜🌷_👻，放入冰箱冷藏一小时后用😳🤧——🏒。4🐚_🐟、一小时后🙄_🐱，将面团分成15g大小一个面团🐽😪——-*。5😜🐗--🎇、馅团成30g大小一个😖🦎|🦋，枣泥馅可买现成的🐿|🦆🌥。6🙊——😝、将月饼皮放手掌中心🦏🐝-——💐，放入枣泥馅🐫😯|-🤪，慢慢推皮*🦕--🐃，将馅到此结束了？🐖🌼——😹🌵。
老苗传统月饼做法♠😧——🧐👻：1.将葵花籽仁🦘🐞_🍁🦜、花生仁🎴|😸、核桃仁🐓_-🐙、糯米粉分别在锅中小火炒熟🎃🪱-🎮；2.将熟葵花子仁🏆😅--🌼、花生仁(去皮)🦇☀️-🐚、核桃仁🐽🌹-🥋、大杏仁分别碾碎(或用搅拌机打碎)放入大碗中👺_🐯🌾，加入熟的黑白芝麻*|🐍，倒入适量熟糯米粉🃏_🐵、糖⛳🦍_🏐、少许水🧧_|🍀、28克花生油🏓-_🍁、麦芽糖🎈🦔——🌩，混合均匀成软硬合适的馅料🐀🦟--🧶；3.糖浆🏸😧|🤑、碱水🪰🤠——🧧🪀、22克花生油混合希望你能满意🤯😔-🎑。
老五仁月饼的做法有哪些?？
1🐑🐑_|🦋🕷、将熟玉米油😼————🐲🥉、转化糖浆🧨🐹--🦐、枧水放入盆中搅匀💀🙁-——✨😝，加中筋面粉揉光揉匀🦟--🍃。2🌿||😟😖、揉好的饼皮面包入保鲜膜🐙——_☹️🐵，饧发2小时左右💐🐇——🌱。3*————😀🐉、将熟花生碎🐔😽——|🐇、熟核桃仁碎😁__🐤🤢、熟瓜子仁🤖——🐑✨、熟白芝麻🌻|_🌏、青红丝🐡🌜_🎇👺、葡萄干🌴_-🌲、冰糖碎🪅🦌||😇、白砂糖⚾|——🏐⚾、凉开水😨——-🙁、熟玉米油放入另一个盆中拌匀🎋|——🌒，分次加入熟糯米粉🦡🦄-😷🐊。4🐓_🦊🌾、将五仁馅攥成65克的剂子💐——🐺🌻。5🐷|⛳、..
将面团分成小块🐌_🤣，每个小块都用植物油包裹起来🪲🕷_|🤢，静置片刻*🤤_-🦈，让面团充分吸收油份🐆🤫——_🦔🍃。将红豆沙*🐏——_🍁👹、莲蓉等馅料包入面团中💮|-🐷，将其搓成圆形🎖🐜-🌦🐟，再用月饼模具压出花纹😔_|😩，放入烤箱中烘烤即可🐵🌦_-🕸🐂。老式月饼的配方也有很多种🦊🐇|🐹，不同的地方有不同的做法*🌘-🍀😾。比如说🐯😫_🦇，广东的老式月饼一般采用莲蓉🌺|😷🦅、豆沙🦨|🤮、五仁等馅料*🌥-|👺，外皮则以酥皮为到此结束了？🤡-🐑。