牛肉的炖法
炖牛肉怎么做?？
1🦫-🦒🏓、煮老牛肉🐪🎋_|⛳🐹，如果你买的牛肉比较多🌳🐫_🐅⚾，可在下锅头一天🍀🦏__🤓🦍，往牛肉上涂一层干芥末🐋|-🤕，煮时先将肉冲洗干净再下锅☄️|🎲🍂。这样处理的牛肉🦇-🖼🌲，不但易熟🕊😊-|🦙，而且肉质变嫩😸——_🦇🌤。煮时再放些酒或醋会熟得更快🌻|——🎽🎮。2🙊——🐒🙀、煮牛肉时🦝🛷|🌾，先缝一个纱布袋🦟——_*🦙，放进少量茶叶😅🦍——|🦛，将袋扎好🐋🦣——🐷🐨，放入锅内同牛肉一起炖🦕--🌲😃，这样牛肉熟得快🦁——🦧，味道清香🦅☹️——🐕🦺。3等会说🥉——-🐯🤬。
方法一🐐🌾__😫👽：加茶叶包在炖煮牛肉过程中🎃🦋-🌤😯，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯🐊🍀——🎴🐟，想要缩短炖煮牛肉的时间🌱_🌜，大家也可以在炖牛肉前🐑_🕊，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右🙁🐋——🌎🦔，任意茶包皆可🏈_|🌎。这样做的话*|🎁🎽，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味🤧|🥅。需要注意的是中途如果需要加水🎭|-🎑，要加开水🐡🐄-🌼，不能加冷水方法二🐍_😥：..
1🦫-🦒🏓、煮老牛肉🐪🎋_|⛳🐹，如果你买的牛肉比较多🌳🐫_🐅⚾，可在下锅头一天🍀🦏__🤓🦍，往牛肉上涂一层干芥末🐋|-🤕，煮时先将肉冲洗干净再下锅☄️|🎲🍂。这样处理的牛肉🦇-🖼🌲，不但易熟🕊😊-|🦙，而且肉质变嫩😸——_🦇🌤。煮时再放些酒或醋会熟得更快🌻|——🎽🎮。2🙊——🐒🙀、煮牛肉时🦝🛷|🌾，先缝一个纱布袋🦟——_*🦙，放进少量茶叶😅🦍——|🦛，将袋扎好🐋🦣——🐷🐨，放入锅内同牛肉一起炖🦕--🌲😃，这样牛肉熟得快🦁——🦧，味道清香🦅☹️——🐕🦺。3等会说🥉——-🐯🤬。
方法一🐐🌾__😫👽：加茶叶包在炖煮牛肉过程中🎃🦋-🌤😯，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯🐊🍀——🎴🐟，想要缩短炖煮牛肉的时间🌱_🌜，大家也可以在炖牛肉前🐑_🕊，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右🙁🐋——🌎🦔，任意茶包皆可🏈_|🌎。这样做的话*|🎁🎽，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味🤧|🥅。需要注意的是中途如果需要加水🎭|-🎑，要加开水🐡🐄-🌼，不能加冷水方法二🐍_😥：..
1😍🦅_🐙、牛肉洗净2😙🌲|🌲、切成2🐡-🥀、3厘米的大块3🌑——🐾、入凉水锅😜🌲|——🐱，煮开后撇去浮沫🌩-🌾🦡，焯5—6分钟即可4🐱_🎽、将香料准备好🌱☄️|🦊，种类和数量可以调整5🐵|_🎐、待浮沫撇得差不多时🐁|——🤓，加入香料😅🍂——-😰，盖盖😥_😍，小火慢慢焖炖6🤣🐋--🐙🎋、待汤去掉一半时🦚-|*，可加入适量盐7🐤🦛————🐖、倒入红烧酱油🍄_🕸，并翻拌均匀🦈🦉|😥，继续炖8🙄-_💀、待汤汁收得差不多时🐫_|🍂，可夹起一有帮助请点赞🐟-*。
高压锅炖牛肉🌸|🦏，炖熟通常需要30分钟左右🐿🐿_🐫。但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法🍁-|🦟🐱，火候也有直接的关系🐆-😥😘。拿咖喱炖牛肉为例*——😔🤭： 首先🦬🐑——|🥈，准备主料牛肉1000克🕊💐-😶*，辅料土豆200克☺️🐜_😀🐱、胡萝卜160克🪁😈_👽、咖喱60克🐌——🥌、食盐20克🦜-|🐿、味精5克左右🐈🌪|-🦍🐜。具体操作步骤😯🐚|——🦤🐩： 1💫-😵、牛肉洗净后切成麻将大小的块(具体块的大小由自己来决定👹_-🐇☘。 2🤯😜——_🥊🐵、提前用清水等我继续说🦑🧩|🐒*。
煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是怎么回事??？
炖牛肉🦒_🐨🐈，肉总是又柴又硬🦍|_🐸。原因出自以下3点😸♦-🕸。1,牛肉没选对😠--😺🐿。炖煮的牛肉要选肥瘦相间的🐑🦢-🙁，比如牛腩🐄🏐||🌈，这类五花肉🎨🦢_🦡。不能选全瘦的🏸||🪴🦇。全瘦的牛肉更适合炒或者煎🀄🐞-🍃🐳。2,盐的用法和下锅时间有误*🦃|_🦙🦜。盐不能提前下了入味🌱||💮，盐会让牛肉出水🦈——🕷，导致肉质变硬🐪——🏑，所以🥅-🐇😟，下盐调味在出锅前做🦁🦁——-🌚。3,火候没把控好🌹-🦟。煮牛肉不能全程用大火说完了🐽__😒。
关于牛肉的炖法🐽-🏑🦦，我有一些个人推荐🐡——*，希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉🏆💐——🦟😀。首先🦄|——*😪，选择新鲜的牛肉非常重要🪄_-🪆。最好选择牛的前腿肉或后腿肉🪀*|_*😵，这些部位的肉质鲜嫩🀄🍃-|🥍，适合炖煮🌺_🦆。配料🦜——-☄️😇：牛肉1000克🎖🎏_🦆、八角3粒🏓😢|⛈、香叶4片☺️♥——🦃、桂皮1块🐕|_😺、姜6片💐——*、葱段6段🐺_🦃、料酒40克🐾_🤣🐋、糖10克🐂🐅_🐔🙂、老抽60克🌒🌱_🐕🦛、生抽30克🪳🐲|🐗、花椒1克🐽🐫__😎🥋。1🐕🐬——🎃、牛肉洗净🤢🐤——_🐁🌛，锅好了吧🐲-🦎🏵！
如何炖牛肉??？
1.首先🎳🐓-🌱，炖牛肉时🎐⛳|-🎣🧿，应该使用热水😊-——🐔🦑，不可使用冷水🦏_-🤒🐊，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固🐉——-🏒，防止肉中氨基酸流失⚾🎣-——🥊，保持肉味鲜美🌘——*。2.旺火烧开后🥀-😈🙀，揭开盖子炖20分钟以去除异味🧸|🐟🐒，然后加盖🌱——😈✨，改用微火🌨🐲——🌗😅，使汤面上浮油保持一定温度🐀🐬-|🧩🌘，以起到焖的作用🏒——🌹😻。3.在烧煮过程🦈🌼__😜*，盐要放的迟🐚||🐦🌖，水要一次加足🦍☀️||🌷🍀，如果发现水太少🎋🌚|🌺🐩，..
炖牛肉好吃更烂的方法如下🎗😐_-🐨：1🐈-😳、切牛肉🌈_|🍂，牛肉炖不烂🐥_——😵，可能是第一步就错了🦏😀——😒。切牛肉😩🐀|_🐖🐥，应该逆着纹路切😄_🐼，切断肌肉纤维🐺🏑--💮*，这样才容易炖烂🦡🐉——-🐰。牛肉切成大块😱————🌹，用清水浸泡2小时*————🦛，泡出血水🐊_😵，并且让肉质变得松软🐈*|_😒🦭。2🛷🐕|——🐽🦢、焯水🦖😡|-⛅️，牛肉冷水下锅🃏|🐷🏈，大火烧开🐕————🏸🌑，撇掉煮出的浮沫🌚🃏——🌲，焯水5~10分钟🦛|🦉，直到没有浮沫后就捞出牛肉🐫_——🤥🦈，..
最简单的煮大块牛肉方法??？
3,起锅💀_🦀，冷水🐀|_🐡🦦，大火🍁🎃_——🏐🤔，放入牛肉块⛈🐌-🦨😑，加入姜片+白酒🐽-🍀🦖，煮开🦮🧨——_🐣🐏，撇去浮沫🌕🌩——🦃😼，给牛肉焯水后🌻-_😤，捞出😂🙊-🐃。4,起锅🐋_🦎🦔，热水🌜🐿-|*，大火😘|🙉，放入牛肉+白芷+白扣+山楂🐬_😺，煮开后🎇-😁🐜，转中小火😑🐭-🎮🦐，闷炖60分钟🐲☹️_😬。5,肉炖至断生🦣——*，放入白萝卜片+枸杞**——_🌹，转小火🌪_——🦒，继续炖30分钟🦫🦓_⛈。6,肉炖至酥烂🏒————😫，在加入盐+鸡精调味🌴😕_👿， 搅拌均匀😍😾——_🌑，清炖牛肉就做好了🦖🎱-😈。出锅👺🦊|_✨🐄，盛肉🦕——_♥，放好了吧🕸_——*🐟！
牛肉炖柿子食材🐯🦛__*🤖：西红柿若干😱🐡||🦍、牛肉500g🐪——-🎍😏、八角1-2颗🐆🐳_|🐱😲、葱适量🐏🦆_-😝、蒜2-3瓣*|😦、香菜适量🪆🤢|🦗、姜2片做法🎑🐤————🐐： 将牛肉切块焯水虑干备用🐿🐬-——🕊🐙。将西红柿去皮切块🦟⛸——|🎯，葱姜蒜切片备用🐄_🏸🌼。起锅🧸_-🐚，放入适量油*——|🦡🦔，放入葱🌳😷_|😏，姜*🕷-🏒，蒜🍂🦧_🤕🪰，八角爆香🦍😻——🐉🥀。放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来🦠😝|——😯👿。放入备好的西红柿块🎉🍀——🌚🐯。加入一点点的糖(一点就可以哦🎽🤪_🪄，不喜欢的同学可以不用说完了🏈🦐_——🐅。