滚刀使用方法(
矩形花键滚刀的使用方法?？
使用方法如下🐡|🪆：1♟😟|🏅😟、滚切法🏓_🌲：用花键滚刀在花键轴铣床或滚齿机上按展成法加工🦗||🥋，这种方法生产率和精度均高🐾——🌲，适用于批量生产🪄——_🐁🌤，2🦕_🃏、铣削法🙃_🎁🪰：在万能铣床上用专门的成形铣刀直接铣出齿间轮廓🪡🌧_🐤，用分度头分齿逐齿铣削😸🌾-_🐦。
操作方法🌟_🐈⬛🎰：1*|😱🪱、白萝卜清洗干净🎗|🐫，去掉外面的皮🦋🎋|——🤔🐬。2🏈————🦕、左手按住萝卜的一边⛸🐖--🎟🎊，先切下第一刀💫🎗——-😳，然后将萝卜稍微转一下👹_🐪，切第二刀😺🕹|——😥🐓。3🤬-_🐅🤫、左手转动萝卜🦠|🐵🦇，切第三刀🌻_——🦁🏏。4🌻_——🐽、重复左手转萝卜的动作😄🐥_🦡，菜刀在另一侧斜萝卜🐝__🐓，直到萝卜切完🐡|🐏。5😿__🌖⚾、切好的萝卜装入盘中✨——_🦎，准备制作即可🙄🍀-🐥🐐。
使用方法如下🐡|🪆：1♟😟|🏅😟、滚切法🏓_🌲：用花键滚刀在花键轴铣床或滚齿机上按展成法加工🦗||🥋，这种方法生产率和精度均高🐾——🌲，适用于批量生产🪄——_🐁🌤，2🦕_🃏、铣削法🙃_🎁🪰：在万能铣床上用专门的成形铣刀直接铣出齿间轮廓🪡🌧_🐤，用分度头分齿逐齿铣削😸🌾-_🐦。
操作方法🌟_🐈⬛🎰：1*|😱🪱、白萝卜清洗干净🎗|🐫，去掉外面的皮🦋🎋|——🤔🐬。2🏈————🦕、左手按住萝卜的一边⛸🐖--🎟🎊，先切下第一刀💫🎗——-😳，然后将萝卜稍微转一下👹_🐪，切第二刀😺🕹|——😥🐓。3🤬-_🐅🤫、左手转动萝卜🦠|🐵🦇，切第三刀🌻_——🦁🏏。4🌻_——🐽、重复左手转萝卜的动作😄🐥_🦡，菜刀在另一侧斜萝卜🐝__🐓，直到萝卜切完🐡|🐏。5😿__🌖⚾、切好的萝卜装入盘中✨——_🦎，准备制作即可🙄🍀-🐥🐐。
它的磨削方法如下*🐨——🌞😨：1. 准备工作🀄——-🪰☹️：检查花键滚刀的刀片是否还够锐利🎮|*，如有损伤或磨损🎄-🌺，需要更换刀片💮||*🐑。2. 夹紧刀具🌟😎|-😎🧿：将花键滚刀夹紧在专门的夹具上😡🦋-_🦃，确保刀具稳固并能够旋转🍂——🦢。3. 粗磨花键滚刀刀片🐷——🌍😊：使用磨刀石或磨床进行粗磨🐄_|🦙🐈，将刀片的刀口进行加工😁🌜|🦊🧩，使其锥度符合要求🐩🦙__🎆😬。4. 磨削花键轮型🦣__🪶：使用磨削机械进行还有呢？
要用专门的滚刀磨床🌾|-🛷，先打开电源---安上滚刀🐟🤢——-🌲🐟，不能用螺母压紧---开液压🤖🐟|💀，把滚刀主轴伸出至滚刀与砂轮中心线重合处后停止滚刀主轴运动---将砂轮降下落入到滚刀的排削槽内🦎_🦔，尽量深点🦅🦠|🧿，--旋转滚刀🎄🌾_🌲🦖，使滚刀前刀面贴在砂轮的平面上🐖🦣_🐫🦠，透光看🦅🌲——🌤，前刀面与砂轮平面越吻合越好---旋紧压滚刀的螺母---好还有呢？
土豆切滚刀块的方法??？
就一手拿刀一手拿土豆😡🎽-——🙂☺️，整个土豆用手扶着转圈🦊🏅|🕷，同时就用刀切这🌪🤿_🐤🐫，切出来的是一头稍微有点厚一头薄就行了🦕——☀️🍁，注意别切手🌵_⛳，
数控车床滚花🐡🥅——🐝，用车床滚花可以使用专用的滚花刀具🌿🌜-——🏉。单轮直纹滚花刀还可以用方法相似于车外圆🐾🤫-_😨🐕，但进给量不宜太大🐖|😕🥅，滚轮可以适当歪斜些💥——🐅，以减小阻力😋——-🐸；网纹滚花比较麻烦些🐐🤥——😉，是因为两滚轮是活的不适合快速定位😥☺️_😗。数控车床做滚花的深度按照国家标准GB6403.3-1986🐪-🌸🌏。滚丝用滚司机😉*_-🤫🐹，工具是滚丝轮🤠_🦓🙊，搓丝用的是搓是什么🎍|😝。
厨师的刀法都有??？
滚刀切法的要求是♣🌑_🦭：左手滚动原料的斜度要掌握适中🎮🐿|🐓⚡️，右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去🐗-🎮🤗，保持大小薄厚等均匀⚡️🖼_——🐗。滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料🤔🦠_🕸🦇，如🤕_🐆🦆：萝卜🦥🥌——_🐡、青笋😪-🏸、黄瓜🦦🐊——|🤮、茭白等🐿*|——🧨💥。(7)切制菜肴时应注意的事项第一🎈🦆——🃏🍄，切制原料粗细薄厚均匀🦫——☘，长短相等一致🥀-♦😙。否则原料生熟不一致😸|🐊。第二🦛——-🀄🐖，凡经过刀工处理的原料🥀☘️_-🐁🌵，到此结束了？*-😫🦃。
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体🐯🤔_|✨😡。1🙈🪳|_🦍😦、先把土豆拦腰切开🌷|🐝🥀，变成两个短粗短粗的大块🦭🥏_🐺；2🐨|🐳🪰、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份🦀|_🌻，随你想要的大小）🦢——🏒，这样得到四个近似于长方体的粗土豆条🦡_🥍。3🌥😳_——🦩、把每个土豆条像切黄瓜那样切🎰-——🧵🦇，或者按照如下的刀法“-\”每次把出来的有棱角的那后面会介绍🌱_♟🦠。
西餐礼仪之各种刀法的运用?？
这种刀法适宜切圆形或长圆形质地脆硬的原料🦜-🐦，如萝卜🐄🦣_|🐆、土豆等🦧🤕|-🌾，主要用来加工滚刀块☁️——_🐕🤥。7🙂😼|🤧🦘、转切🎫💐_🦄：操作要领是🐤🐏——-⛈🐐，用直刀法运刀🐫🦗|🦅，切一刀转动原料一次🦦-——⛸😑，着力点在刀的中前部🪳-🤣🥅。这种刀法适宜用3号分刀切圆形的脆硬性原料🎖🎍————🦚，如土豆😙🐅_——🤨🐫、胡萝卜*🦉--🪅🪴、葱头等*————🎴，主要用来加工西瓜块😾😝——🦔。8🌒__*❄🐜、拨切😻🥇_*🥊：操作要领是🎳-🐡，用直刀法运刀🌪🦉————🐊，切一刀向旁边说完了😾_|🌛。
刀法是根据咸菜的需要🪅🐤_|🤭，将烹饪原料加工成一定形状的技巧和方法🕊🐊_🐪。刀法根据刀具与菜墩的接触角度🕊🌿_——🦈🐩，主要分为直刀法*❄-——*🌱、片刀法和剞刀法等🎑👺|-🦩。 一🦜-——🙁、直刀迭是刀具运刀方向与菜墩成直角🐲——_👹🎰，根据原料处理方式的不同大致分为切🎑——|🪱、剁🦁|_🐄🌴、砍等🖼__🐟。 1 切🎨🐯|-🐓：是最常用的一种刀法🦂-_🙄🤧，分为直刀切🤗😵-😐🎫、推刀切与拉刀切*_👿♟、推拉切😎-——🌈、滚刀切☀️🤒|🐿、铡刀切有帮助请点赞🐽🌜_-🐡🎋。