淀粉酶的特征是
糖化酶和淀粉酶的区别?？
1🦃-🎄🐥、性质不同🎊|-🦏：糖化酶是一种习惯上的名称🧿😋——🌴😹，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶😭*|-🐵。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称🥊|-😴，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料🦌-——😇👻。2🦙🦅__⛸🤥、特点不同🦬||🦛：由于淀粉酶的高效性及专一性😂🐷||🐕🐑，酶退浆的退浆率高😫🪶|🏅，退浆快🌛*-_🦭🌑，污染少🐥🦉--🐬，产品比酸法🌼——🐣😾、碱法更柔软🍁🍃|_🌸，且不损伤纤维*|😑🐽。糖化酶是由曲霉优良菌种有帮助请点赞🦊|_🐺🦈。
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液👽-——🐰*、胰脏等）🐃——🐝🦍、植物（麦芽⛈-|🌘🙈、山萮菜）及微生物🍄-🐰。微生物的酶几乎都是分泌性的🦄-_🕊。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子🕸😀_🐕🦺，既作用于直链淀粉😚🤢——🐤，亦作用于支链淀粉⚾_🤖🤫，无差别地切断α－1🦊🐙——😌，4-链🌦🐱_🎄。因此😐——🤫，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🐅🐹——|🤫，最终产物在分解直链淀有帮助请点赞🦚😷|😡。
1🦃-🎄🐥、性质不同🎊|-🦏：糖化酶是一种习惯上的名称🧿😋——🌴😹，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶😭*|-🐵。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称🥊|-😴，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料🦌-——😇👻。2🦙🦅__⛸🤥、特点不同🦬||🦛：由于淀粉酶的高效性及专一性😂🐷||🐕🐑，酶退浆的退浆率高😫🪶|🏅，退浆快🌛*-_🦭🌑，污染少🐥🦉--🐬，产品比酸法🌼——🐣😾、碱法更柔软🍁🍃|_🌸，且不损伤纤维*|😑🐽。糖化酶是由曲霉优良菌种有帮助请点赞🦊|_🐺🦈。
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液👽-——🐰*、胰脏等）🐃——🐝🦍、植物（麦芽⛈-|🌘🙈、山萮菜）及微生物🍄-🐰。微生物的酶几乎都是分泌性的🦄-_🕊。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子🕸😀_🐕🦺，既作用于直链淀粉😚🤢——🐤，亦作用于支链淀粉⚾_🤖🤫，无差别地切断α－1🦊🐙——😌，4-链🌦🐱_🎄。因此😐——🤫，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🐅🐹——|🤫，最终产物在分解直链淀有帮助请点赞🦚😷|😡。
淀粉酶的英文缩写是AMY 根据作用的方式可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶🐡🕊_🐈🦒。α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液😠_🌟☁️、胰脏等）🌺😋-_🤿、植物（麦芽🎫——😢、山_菜）及微生物🦏__🐵。因此🐹*|🦉，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🐨🌳_-😃😨，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主🐤|-🐰，此外🤤🐆-🐺⛳，还有麦芽三糖及少量葡萄糖🖼🌎_😗⛅️。β-淀粉酶与α-淀粉是什么😓🐉——|😵🎖。
详情请查看视频回答🐥🐔|——🃏🪳，
什么就AMyL淀粉酶?？
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液🐜*_-🦅🦜、胰脏等）🌕🥈_🐐🎊、植物（麦芽😺😌|_🐕、山萮菜）及微生物🕸🤤-😁🎲。微生物的酶几乎都是分泌性的🦩——|🦙🎐。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子🐭--🏏，既作用于直链淀粉*🙁——🎯，亦作用于支链淀粉🐨|😲🌔，无差别地切断α－1🐣_🍁🪀，4-链🤿_🥏。因此🐽_🎏🐖，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🦣——-😟🎍，最终产物在分解直链淀说完了🐑🐰——🐇。
而细菌α—淀粉酶最适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃🐱🐵__😟🦕，耐高温α—淀粉酶为95～105℃）🐲_——🦠🐵，水解淀粉的主要产物是糊精*❄🤬_*🦥。因此🦗_🎀*，细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业🃏__🎋，而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆🍄——🐥🦈、低聚糖🐁🐯————😮、啤酒🌷|🐉、烘焙食品🍀😅_🐉、面制品等的生产⭐️🧩——-🐃，具有十分广阔的市场前景🍃😍——_♣。目前🐀——🤨🐿，世界上仅有诺维信🐜🦍_🏸🧶、..
酶在生活中有哪些应??？
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液🌴|🐆、胰脏等）🐒😳|🧧☺️、植物（麦芽🍂——🌵🐣、山萮菜）及微生物🎿🎐_🦣🦝。微生物的酶几乎都是分泌性的🐙——🎭🌱。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子🏉🎖——🙁⛸，既作用于直链淀粉🌙_|🤓🦛，亦作用于支链淀粉🍄--😶🐐，无差别地切断α－1😝-*😌，4-链😅|🪲。因此🌴-🐩，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🤐🪶-😖🌴，最终产物在分解直链等会说👹🦑——_🧸🐙。
植物淀粉酶稳定🀄-😽🌷。植物淀粉的特征为糊化温度高🥈🌹-🤣🐃，糊的透明度低🐫🐌|🦑，粘度相对比较稳定😍*|🦇。在某些植物如小麦和大麦的休眠种子中只含有β-淀粉酶*👺-🧵，α-淀粉酶是在发芽过程中形成的🐺🤖_😼🐰，在禾谷类萌发的种子和幼苗中🐽🐨-_🦊✨，这两类淀粉酶都存在🌾-🧩🐿。
淀粉酶对身体有害吗??？
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液🤔——_🐖🦊、胰脏等）🐪😭-🌹🦠、植物（麦芽🎑🌛|😉🐞、山萮菜）及微生物*🎉_-🏒。微生物的酶几乎都是分泌性的🦕🏅_——🌔。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子😯-|🌺，既作用于直链淀粉🎄-|👺🥀，亦作用于支链淀粉🐞——-🌦🌘，无差别地切断α－1🐅🌚-😷🐁，4-链🌟🥀——😹🙉。因此🥍_🦍，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失🦝🦐|✨🐥，最终产物在分解直链说完了😥🦃|🐳。
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液🐌🌲-|🐇🙈、胰脏等）🤓--🦔🦍、植物（麦芽🦆🐕|_🌨、山萮菜）及微生物🥇🦡——🐜。微生物的酶几乎都是分泌性的🏆|🤿。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子🦛🐿_🐆😭，既作用于直链淀粉🍂|☀️，亦作用于支链淀粉🦡_🦉，无差别地切断α－1🍀🦅_-🥅🎭，4-链🦁🦁||🌹🦊。因此🐕🌲-🐾，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失⛈🥉|_😢，最终产物在分解直链有帮助请点赞🦃_-😕😂。