油辣椒的国家标准
自制油辣椒的保质期大概是多少
油辣椒的保质期是很久的🐒👽--🐾，一般不会坏🐗🌪——|🤭。如果有经常使用🌛--🌘😖，并向里面放熟油的话保持一定的更换🦌🦏|-🦔🌎，油辣椒是不会坏的😏——_🐲🦚。
做法🦘🙂_|🦋：
1🦂🎮-|🐈、把辣椒粉熟芝麻放碗里🌖_|🌎🥌。
2🌙_🦌🥀、油锅烧热🌿🐔|🎍。
3🕹🦝-💫🌵、下八角花椒炸香后捞出🤫🐳——-😱。
4🕷🐞_🐸🦈、油冒烟后关后凉十几秒🤖-_🐁💐，倒入辣椒碗🐰🎋——🐫，加适量味极鲜🙂——🥅🦚、少许盐搅拌均匀🐅💐__🐵。
5🤫|-🤢🎲、一碗又香又辣的油辣椒制成了🐒_🦉🌿。拌面条拌饭沾饺子都可以🕸🤔-⚾。
注意🐁——|🤭：不能太热🐩_🐵，否则辣椒粉易烧焦🎱-🐞🤣，冒烟后稍凉一会再倒入*🪱_-🦥😔，或者准备一小勺凉白开🦏-——🀄，看颜色不对马上冲入些凉白开即可🦕🤤|😸。
油辣椒的保质期是很久的🐒👽--🐾，一般不会坏🐗🌪——|🤭。如果有经常使用🌛--🌘😖，并向里面放熟油的话保持一定的更换🦌🦏|-🦔🌎，油辣椒是不会坏的😏——_🐲🦚。
做法🦘🙂_|🦋：
1🦂🎮-|🐈、把辣椒粉熟芝麻放碗里🌖_|🌎🥌。
2🌙_🦌🥀、油锅烧热🌿🐔|🎍。
3🕹🦝-💫🌵、下八角花椒炸香后捞出🤫🐳——-😱。
4🕷🐞_🐸🦈、油冒烟后关后凉十几秒🤖-_🐁💐，倒入辣椒碗🐰🎋——🐫，加适量味极鲜🙂——🥅🦚、少许盐搅拌均匀🐅💐__🐵。
5🤫|-🤢🎲、一碗又香又辣的油辣椒制成了🐒_🦉🌿。拌面条拌饭沾饺子都可以🕸🤔-⚾。
注意🐁——|🤭：不能太热🐩_🐵，否则辣椒粉易烧焦🎱-🐞🤣，冒烟后稍凉一会再倒入*🪱_-🦥😔，或者准备一小勺凉白开🦏-——🀄，看颜色不对马上冲入些凉白开即可🦕🤤|😸。
1🌛——|🎿、辣椒与花椒的比例为2🧨🍂_🖼😇：1🌸——🦁🦉，把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油😉|-☄️，这样节约成本😌|🤿🎉，不至于把无法再利用的黑油泼掉）🐞|🧶，放一勺豆瓣酱🌳🐨_🦧🐳，用勺不停地搅拌🐩-|🕸🐞，油本身是有水分的*❄🏓——🦉🦢，左翼在加热过程中会沸腾🤩🐬|🦝🦠，当沸腾不是很厉害的时候🌱|-🥎🤔，放进八角😧😛——🥈、桂皮🐿😇|——🐭、香叶🎯——-🦆🌚，继续搅拌片刻😬__🪶；
2☘️✨_-🌺、当沸腾不是很厉害的时候🦢——🤭，放两勺水🐯|🌵🐷，再把辣椒面倒进去继续搅拌✨🙈——_🍂🐦，同时把火打小🦊🦢|_🤢🐀，中火就可以了🐑🌺|🐲。当辣椒面的颗粒有点发硬*——😪，再把花椒🎃🐺_🐇、芹菜段🥇🐹_|🦋😟、香菜根🐽——🏒、洋葱片🃏-——🙂🌑、胡萝卜片*🐌|🐾、姜片🍁-🍀、大蒜头😠|-🌻、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香🦢🎟--🌱，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气*|——🐵，同时还可以驱除黑油中的腥气）*——-🪴。
3🙈🍂——-🎗、保持中火🥍--⚡️🐵，不停的搅拌🙉——🦅🏉，当油里面的其他东西已经不再有水分🏉🙂|🦕🦗，变的干枯的时候♣__🐃🦊，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟）🦡_——🦘🤑，继续搅拌😌🐰-_🦙🐓，到油不再沸腾🌵-_🦡，冷却下来以后🦤|_⛈，放在一边大约半小时🌷🪡_🎋😢。
4🦇🛷||🐂🪅、最后用漏勺将杂物过滤出来*❄🪱-|🦮🐰，再用纱布把油过滤一下即可😰🐼——_🦖🦜。
湖南擂油辣椒的传统做法
1♠🐝——🐅、原料🙀🌙————🎁：干红辣椒🏈🌾|🥌、姜末🧨——🎇、葱白碎🎊|🐊🐞、香叶💐😷_——*❄、食用油🐽|🌲😼、盐各适量🌜-🦟🌘。
2😉😈|🌔、准备🐷_——🍃：干红辣椒剪成段*_——*，锅子擦干水汽🧨_🐞。锅烧至微热🦚-🤤，把剪短的干红辣椒和香叶放锅内炒🤩😫_🦇😊，炒至辣椒表皮有点变色时候🌦🦃|👿，放适量油入锅🌾|——🌕🙃。这时候火一定要小且要快速翻炒🦤☀️|_*，等辣椒香味出来后关火🐪⛸|——🐫，捞出沥油并让其自然冷却待用🌴——|🧩🌼。
3🐙🐯__🥎、做法🐫-🕊🦕：把炒好的油辣椒倒入擂钵里😮_-🐐，和姜末🐹🐬|——🐵🙂、葱白碎擂烂☺️——|🌱🏑，然后把炒辣椒的油倒入辣椒里🤖🤨-🎮⚡️，再放点盐拌匀即可🏉🥎|🐅，可以保存很久💐|🎋。
自制油辣椒窍门 油辣椒的常见做法油辣椒是很多人都喜欢吃🦭🏒——🌳，它香而不辣😱🌾--😩😀，能做凉菜也可以用来拌面😊|——🌏，还可以直接吃🌧🧨||🐅🐸，可以开胃消食🍀——🌪🐅，让人们胃口大开🐵|-🐨。但是平时应该怎么制作油辣椒呢？它在制作时有哪些小窍门呢？一会小编就和大家一起去了解🐩🦙——-🌱。
要把油加热到高温😿🌵——🐸，然后再把它直接浇在辣椒上🐕|——🐚🙈，这样能最大限度炸出辣椒的香气⭐️🦎_🐓🐦，但是高温的油从火上取下来以后要停十秒左右🦥🐓|🐸，不然辣椒容易炸糊🤩🐽——-🌷🎑。
油辣椒的做法
做法一
1🎑-🏉、吃得有辣椒时需要准备🎱|🐈⬛，粗辣椒粉50克🤗——🌜🌿，蒜瓣两个🌩|😰，生姜一小块🌲🌜|🪲，白芝麻适量🐍🦓|_🦒，另外食用盐和白砂糖以及食用油都要适量准备一些🦕🌑-*☀️。
2✨🪱——🐼😾、把准备好的白芝麻放在炒锅中炒熟👽|-🐁🌕，取出以后放在碗中🤪||😿🐜，再把大蒜去皮后🐒*_🐦，剁成蒜末😈|-🤮，生姜洗净以后🦫🐲-——🎫🕊，也剁成姜末🕷🦖——|🤪🌸，直接放入大碗中🪁-😬，以芝麻调匀🐚🐫__🎣，再加入准备好的粗辣椒粉🌖||🌥😂。
3✨🐰——|🦌、最后把准备好的食用盐和白糖放入到辣椒粉中*——_🧨🐞，再用勺子把它们调匀🪡😶_——🤖🌷，然后把炒锅放在火上🌲-——*，加热以后💐__🏈🎭，放入准备好的食用油🐦🤔-🤤🦄，把油烧的高温以后直接浇到辣椒粉上🦓🌖-🙉，并用筷子快速调匀🌦-🀄🪱，这时能闻到浓郁的香气😡🐕|_🧩🐭，等它降温以后油辣椒也就做好了🤨🦂-🐈💀。
做法二
1🥋——🤫🐽、制作油辣椒时🦓🦍——_🙀，需要准备玉米油150克🐨——_🌺，辣椒面50克👽——_🐗🦐，白糖20克*——🌦😨，食用盐15克😤👿|🎳🐇。
2😄🌳_*、把准备好的辣椒面和白芝麻以及白糖全部放在碗中🤧🤩|-🍁🐬，用筷子把它们调匀🐰🤩——|🐅🪡，然后把炒锅加热以后🦑-——🦜，放入准备好的玉米油🎰🦉-_🐖🐣，这时一定要注意油的温度不能过高🐲_|🤡，不然辣椒面容易变糊🦆_😐😄，把油加热以后直接浇在辣椒面上😁👻-——🐭🧶，再把辣椒面与白芝麻等全部调匀就可以🌾😄_|🌞🦋。
油泼辣子的家常做法
1🤠——⭐️、首先锅烧油🎴🦊|——😇🌒。
2🐼_——🪄🐹、油冒烟后关火🕹-🎇🎋，放入生姜🐅🌴|——🐲。
3🧧|🦙、放入大葱🌜_-🎽。
4🦙|_*、放入香料炸出香味🙄_-🌲。
5*☄️-🐋🦃、炸出香味后捞出香料🌴-|🐤。
6🕊🙀-——*🐁、捞出香料后🦧_⚾🐸，再打开火🦅😂_🐡🦅，把油烧热🌕😔|🦂。
7🌸-|🐒、把芝麻放入辣椒面中搅拌均匀🤫🎗——-🐵。
8🦐🐽-🦍🧨、油冒烟后😾🥅|🦛，倒入一部分油搅拌均匀🐆————🌺。
9🐌|🦌🦁、把剩余的油全部倒进去搅匀🌻🐯-|🌻🐨。
10😽||🎏、一份辣椒油已经制作完成🐣|-🐊🍄。