有谁检测过蜂蜜中的淀粉酶值吗
如何测定蜂蜜中淀粉酶值??？
蜂蜜的淀粉酶值是标志蜂蜜成熟程度🐭🦐--🐨🙉、贮存时间长短😿|_🐫🐩、加工温度控制是否严格🥈🌦_🐒，以及是否掺假现象等的一项重要指标🎗🤢_-😐。酶值的高低与蜂蜜的新鲜程度及营养价值成正比🏑🐅||🀄。蜂蜜的标准中规定酶值必须在8以上🐗🦝-|🐲，出口蜂蜜规定酶值在8.3以上🦝🙃-🌒。测定蜂蜜酶值的方法有试管法和分光光度计法🤤🏵-🐿🐱，具体操作规程方法可参照蜂蜜质量标准中说完了🦜——|🐝☀️。
要🦃——_🐋。光线对蜂蜜中酶及维生素有分解作用😽_🪢🌧，高温结蜂蜜的营养成份造成损失🦁♟||🦐🎋，而低温蜂蜜容易结晶😓🦜_🙀，可以更好的测定蜂蜜中淀粉酶活性🌑🎨__🦂🤣，在暗室有利于蜂蜜中淀粉酶活性的测定🤯🪀-——🦠。蜂蜜中淀粉酶能将淀粉和糖原水解成糊精和麦芽糖🌨_😬，由于淀粉酶易于测定和对热的不稳定性🐈⬛-☘，常以其含量作为衡量蜂蜜受热程度和贮存时间的质量好了吧😟🐲——|🦩！
蜂蜜的淀粉酶值是标志蜂蜜成熟程度🐭🦐--🐨🙉、贮存时间长短😿|_🐫🐩、加工温度控制是否严格🥈🌦_🐒，以及是否掺假现象等的一项重要指标🎗🤢_-😐。酶值的高低与蜂蜜的新鲜程度及营养价值成正比🏑🐅||🀄。蜂蜜的标准中规定酶值必须在8以上🐗🦝-|🐲，出口蜂蜜规定酶值在8.3以上🦝🙃-🌒。测定蜂蜜酶值的方法有试管法和分光光度计法🤤🏵-🐿🐱，具体操作规程方法可参照蜂蜜质量标准中说完了🦜——|🐝☀️。
要🦃——_🐋。光线对蜂蜜中酶及维生素有分解作用😽_🪢🌧，高温结蜂蜜的营养成份造成损失🦁♟||🦐🎋，而低温蜂蜜容易结晶😓🦜_🙀，可以更好的测定蜂蜜中淀粉酶活性🌑🎨__🦂🤣，在暗室有利于蜂蜜中淀粉酶活性的测定🤯🪀-——🦠。蜂蜜中淀粉酶能将淀粉和糖原水解成糊精和麦芽糖🌨_😬，由于淀粉酶易于测定和对热的不稳定性🐈⬛-☘，常以其含量作为衡量蜂蜜受热程度和贮存时间的质量好了吧😟🐲——|🦩！
一🐼🛷————🙂🎈、检查你的仪器调整和操作以及空白对照是不是都没问题🦂|_*💐。二🪆✨-🐵🤿、如果不是一的问题那就看比色皿是不是被污染了🦊——-😡，如果你做实验时用的不是新的比色皿那一定要用蒸馏水多冲几次洗干净🌷🦆|🤔。三🤒🐑|_😐🤩、你做实验用的酶是自己提的还是买的样品？如果是自己提的那要看是不是提酶时没提好😛-🦝😶。
GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中淀粉酶值的分光光度测定方法⭐️😮-🌍🐗。本部分适用于蜂蜜中淀粉酶值的测定🦉🏐-🪅👽。参考资料🦎|🍃：
蜂蜜中淀粉酶活性是不是越高越好?？
是的😑🥋__🐅🦁，在检测蜂蜜质量的时候🌱🌵|——👽，测定淀粉酶活性被作为产品控制和国家监督管理的重要手段🐸-🐡。但是我理解的多少也有个限制吧🐚🌒_|😭🃏。
标准简介GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中淀粉酶值的分光光度测定方法*🌎-🦍。本部分适用于蜂蜜中淀粉酶值的测定*--😫。英文名称🎀🐝|🤬： Method for the determination of diastase number in honey—Spectrophotometric method 中标分类🎊__🐃： 食品>>制糖与糖制品>>X31制糖ICS分类🐥😍_-*： 食品技术>>糖😾_🎫🏐、糖制品🐾——🌈🤔、淀粉>>67希望你能满意🥉-🐔。
蜂蜜中淀粉酶值的测定方法实验结论是什么?？
结论是告诉你蜂蜜的新鲜度🐨|💐，因为胆白质含量是随着存放 的时间越来越少．这对于蜂蜜收购是一个重要指标✨🙃——|😐🐭，不过得从实验室才做得出来🌺⭐️|🥈🌨，是判断蜂蜜真假的重要数据之一．
蜂蜜百科（fengmibk)真正的蜂蜜🐖🦫-_😯🦈，摇晃中有丰富的泡沫🐼🐡_🐚😃。有些品种的原蜜比较清稀🍄🎲——🏑🐫，干吃很甜🦭——🐪🐩，有腻喉的感觉🎨——🏈🐔，但冲水后不会象超市卖的浓缩蜜那么甜🌝🤿-|🎋🐊，是淡淡的清甜🦙_😢，还伴有一股浓浓的花香或药花香🍂||♣。我们都知道🤖🪢|——😘⛸，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下🐉🐞_☹️，将发挥最佳作用*❄-——🛷🪀，这就是我们要求用40℃左右温开水冲服等会说🐖🤐-——🌘。
为什么要测定蜂蜜中的水分和淀粉酶值?？
这是确定蜂蜜质量的最重要指标🪁——🐱。
天然蜂蜜中都含有淀粉酶🦖-_🕸😂，但是假蜂蜜可以添加工业淀粉酶🌤|——🌎🦘，使淀粉酶活力大大提高*——-🌳，但是对人体其实毫无意义♣_|🐼。我没找到关于各种蜂种的淀粉酶的材料🐦🐼|-🤕，但其实淀粉酶的作用就是水解淀粉和糖原🕸-|🤥，说白点😆——*，就是蜜蜂的唾液中的🐞🌷——🎊，并没有什么特别的功效♟_|🌲。还有🀄🦮——☀️，真蜂蜜就是好蜂蜜😡😾|🎎😚，价高的是随便标的🦏_💐。在买不到真蜂蜜还有呢？