月饼怎么和面
月饼面怎么和?？
一🐇——_🐸🐝、月饼面怎么和 1.将月饼120克放入碗中捣碎🎋————🌓，加入融化的黄油50克拌匀🦉-|*，即成面包馅 2.将高筋粉240克🙊_|🦫🍁、低筋粉60克🐁-|🕷、改良剂4克（可忽略）🦣🪲-_🎄🤤、奶粉12克🦇|-🐪、全蛋30克🎇😥_——👺🐡、酵母6克🃏🐤——_🐦、砂糖54克🎱|——🌲、水150毫升🦓__🕹🙊、盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团🐾🙀-——🦭，约20分钟 3.加入软化的黄油30克🐬🦇-🦠*，继续揉面20分钟🕹🦦——-🐚🎈，..
1.材料准备首先🪴🐟_-🏓，需要准备好月饼皮的基本材料🤖-🙄，包括面粉😄🐣-☀️🦁、盐🐁🪰——🤐🐇、油和水😛🐍_🐯😹。这里建议选用低筋面粉☄️__🧶，因为低筋面粉比高筋面粉更容易搅拌均匀🦐——🦋，更利于制成柔软的饼皮🦏|🌏。2.和面步骤接下来😢||😅，就是和面的步骤了🐏-_😘⛳。将面粉和盐混合后🎨🦩——🌺🧿，用油和水慢慢加入🍂🤯——|🍂🌚，一边倒入一边搅拌🕸♥——🦝，直到形成光滑的面团🌴--🦚。在这个过程中🐤🏐|——*🌪，需要注到此结束了？🐿🏈_😃🍀。
一🐇——_🐸🐝、月饼面怎么和 1.将月饼120克放入碗中捣碎🎋————🌓，加入融化的黄油50克拌匀🦉-|*，即成面包馅 2.将高筋粉240克🙊_|🦫🍁、低筋粉60克🐁-|🕷、改良剂4克（可忽略）🦣🪲-_🎄🤤、奶粉12克🦇|-🐪、全蛋30克🎇😥_——👺🐡、酵母6克🃏🐤——_🐦、砂糖54克🎱|——🌲、水150毫升🦓__🕹🙊、盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团🐾🙀-——🦭，约20分钟 3.加入软化的黄油30克🐬🦇-🦠*，继续揉面20分钟🕹🦦——-🐚🎈，..
1.材料准备首先🪴🐟_-🏓，需要准备好月饼皮的基本材料🤖-🙄，包括面粉😄🐣-☀️🦁、盐🐁🪰——🤐🐇、油和水😛🐍_🐯😹。这里建议选用低筋面粉☄️__🧶，因为低筋面粉比高筋面粉更容易搅拌均匀🦐——🦋，更利于制成柔软的饼皮🦏|🌏。2.和面步骤接下来😢||😅，就是和面的步骤了🐏-_😘⛳。将面粉和盐混合后🎨🦩——🌺🧿，用油和水慢慢加入🍂🤯——|🍂🌚，一边倒入一边搅拌🕸♥——🦝，直到形成光滑的面团🌴--🦚。在这个过程中🐤🏐|——*🌪，需要注到此结束了？🐿🏈_😃🍀。
1🐃✨-_🔮、准备一个干净的碗🤣🦡_*🐌，碗中倒入70克转化糖浆🪲|🌳、25克玉米油✨🐳|_⛅️、2克枧水🤯_|🐤🎖，充分搅拌均匀🙃✨|🌒。2🐝|-🌧、倒入120克普通面粉🏏😕|——*🎭，用筷子搅拌成絮状🐪-🎮，下手揉面🦀_😺*，揉成光滑的面团🦄_-🦄，盖上保鲜膜🦘🦈__✨，醒发一个小时左右🐁-|🦛😳。3🐱_⚡️、一个小时之后😽-🌿🦗，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用🪳-😐。4🌳||🌚、豆沙馅也分成25克🌸🦁_-😆，备用🦜_🪰。5🐌-🥇、取一个面皮😁🦗-_🐄🥈，擀成好了吧🤨_🤮🦠！
一🐋🦕——🐱😈、将酥油👺——🐈⬛、转化糖浆🐌-🐓、枧水倒入盆中🐙🎣——🏵，顺时针搅拌均匀🦙🪰||🐟🏈，最好用手持打蛋器🪀😃_|🦃。二🐖🐔--🐂、然后筛入月饼专用面粉😾😦|_♠。三🌻😧_-🦏、用刮刀以切拌形式搅拌均匀🌔_🔮。四🐩🌍_🌘🐍、完全搅拌均匀后🦇🪀——-🌝，用保鲜膜覆盖🐈⬛🐩_🦂，松弛一个小时🎳——🤪🌿。五*——🐖、趁着月饼皮松弛的时间😂-_👻🌑，可以先将月饼馅准备好🥇🙊——|🏒🏸，50克的月饼需要35克的馅🎫-|🕷，75克的月饼需要53克的馅🪡🐑-🙈😊。六🐥_🏅、咸蛋还有呢？
月饼怎么做??？
月饼的制作过程🦠——|😾：食材🤡——🦡：转换糖浆120克🌜——|😫🌈、花生油40克☘-🎨😐、枧水4克😡-|🌼、普通面粉160克🐽🤡|🌿。1☀️——_🐇、转换糖浆🦙😅_🐷🐽、花生油😜|_🐨、枧水掺和在一起🕷——🦭🐙，搅拌到融合的程度🥊|-🧶，然后少量多次的添加面粉😑🏓————🎿，最后揉成团🦌-🦝，密封冷藏松弛最少2个小时🐯😄|🐌🐨。2🦌🐄||🐿、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子🌳|☘️，馅料的剂子大概为55克一个🐗😓--🌹🐾。3🎊-——*🎫、把剂子稍微按扁🐔————🍁，..
*❄🪆——🎮🌳。把月饼从模具中扣出时🌼😺|——🐄😲，用力要均匀🦘😕-😤，不可反复用力😒🙁--🐈，一般侧扣一下😂|🐒🐋，反面正扣一下即可出来🌕🐊|_🐽🎫：模具中的干粉也不宜多放🦄😶_|💐🐺。上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小*_-🎐🌺，也可在烤的过程中打开烤箱看一看🌿——🥀🐊，以免烤焦.*🦋_🐋。为了烤出的月饼更香🐤_🏈，在和面时可少加入一点黄油🐈🐹||🤥，但切记不可多加😙😅|-🤢🦂，以免起酥后面会介绍🏵🌨|⚡️🐚。
月饼怎么和面?？
在家做月饼和面的步骤如下🐼😖|🐘：1🪆🎯|😢🦉、月饼一般采用低筋面粉😔——🙀🐕，低筋面粉是指水分13🌗🌷||🌾🔮、8%🐓😫_👿🐚，粗蛋白质8🤒🐹-_⛸、5%以下的面粉🌲⚾_🦛🦝。2🐈🤕|*、制作月饼时🦮|🐽，先在碗内倒入油🌺——-🧐、糖浆和枧水🦊——_🔮。3🎍——_🐾、倒入300克左右低筋面粉*|——🌟。4😃_-🌤🐇、用塑料锅铲将其搅拌均匀🥊_——🎣🐋。5☘️_🌼、将搅拌好的面团进行揉搓🐃🎎——😅。6🤒🎊_🪶、发酵半个小时以上备用即可🌍🐳|-🎫*。
1🐍🎾-🐨、以上配方为10个50g月饼的用量🐩|_😠。转化糖浆🐒|*，植物油🦋--🎮🎀，枧水🥎_⚡️，混合搅拌均匀🐤🦨|-🦚。2🐘⚡️_|*、用手抽既可以搅拌🌩🐆--😅，无需打蛋器🐍|——🤮🦏。3♣🦛——_🍁😀、倒入低粉搅拌成团🌧|🦔😘，静置1小时🎋🐷|🌍。4🌤😗|😸、此刻🦆🕊|⚾😒，将蛋黄用豆沙包起来🐭🕹|——🥏😅，每份豆沙20克包裹一个蛋黄😫🕹|🪲。5🐱_🐘、10个包好的蛋黄放一旁备用🦇🦋——🐁💮。6🎍|_🐞、静置好的月饼皮🤬|🐲，按总重量除以10的份量🐀——|*🦉，差不多20g一份说完了😁_——🕸🙃。
自制月饼和面时,需用面粉、糖水、碱水和油,它们的比例是5:4:1,4...
一🐖--😅、将酥油🐺🐆_🐱、转化糖浆🪴_🎆、枧水倒入盆中🐫💮——🐦🎏，顺时针搅拌均匀🦧_-🐞，最好用手持打蛋器🕸|🎣🐊。二🤔😜_|😿🥋、然后筛入月饼专用面粉🎖🍃-🌈🌾。三🎳🐖——|😲、用刮刀以切拌形式搅拌均匀🦒|🌹🐹。四🎈--🦈、完全搅拌均匀后😙*_*🌜，用保鲜膜覆盖😨😒————😯，松弛一个小时😠🐕——|🙁🐘。五🎖-_🤢👽、趁着月饼皮松弛的时间😽|——🐕，可以先将月饼馅准备好🐟——🧨，50克的月饼需要35克的馅🏆——🐡，75克的月饼需要53克的馅💐♣-🐘。六🤭——🐀🦉、咸蛋希望你能满意🕸🦜|🌳🐖。
一😠🌟--😴*、月饼皮和面团怎么做？可以使用低筋面粉😹🕸-|🌝😗。低筋面粉和面团比较软🎃|——🦢🥎，可以慢慢拍打面皮🎃——🦅🌾，让馅料被面皮均匀包围🌳——😄。缺点是烘烤时容易出现裂纹🦉🎮——⛳，但过一段时间裂纹就会消失🍀-_😪。中筋面粉可以适量使用🌷_——🎯🐣。如果使用中筋面粉🕸_-🎾，面团应该放置很长时间🎑🧶-😁。有朋友告诉我🦄🤥-——💫，站一夜是个不错的选择😆🥏_——🎀。高筋面粉不适合使用🦀🎿——😬。因为面粉说完了😭_🦃。