月饼做法教程
月饼是怎么做成的?？
1.大包酥酥皮制法🐌😻————🦎🦄：用料以5公斤计算🦥🐊——🤓，每公斤做12只月饼🥌🦨-🍁。先将皮料调成面团🎀——🦚。制皮面团1.6公斤😉🙀-_🐺🐔，油酥面团0.775公斤*-🐽🐐。将油酥包入皮料🪴🤐||🏑，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)🌱🦠|-🏸。卷成圆形条条🐰🦘_|*，用刀切成10块😻|——*☺️，再将小坯的两端🤥🤬——🐞🙄，沿切口处向里边折捏🐆——|⛳🌲，用手掌揿扁成薄饼形🦅🍂————🥎🐟，就可包馅*|🌹🐤。要点🐕——|🐿：油酥包入皮内后等我继续说🌨🎨-🐹。
1*⛸-🌴、将油皮和酥皮分别拌好成团🐿__🎇🐕，水油面先做*🌿|🐲，做好盖保鲜膜松弛5分钟😘🦎|😺，松弛的时间正好拌酥皮🐑🦠——_🦖🦄。2🦊——🎎🤐、水油面松弛5分钟后再揉一揉更光滑些🌏🎖||☁️🥎，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟😘🎉-🧶。3😐🧿——🍂🦓、大理石台面撒粉😧-🐨，将水油皮从中间往两边擀开🦠🐲_——🎴。4🦝|*、用擀面杖整形成长方形😮-😝，将油酥拍扁成方形放置在油皮的中间😶——😠💐。5🐬--🐨🪅、长方形两头往中间对等我继续说🙁_——🐲🥎。
1.大包酥酥皮制法🐌😻————🦎🦄：用料以5公斤计算🦥🐊——🤓，每公斤做12只月饼🥌🦨-🍁。先将皮料调成面团🎀——🦚。制皮面团1.6公斤😉🙀-_🐺🐔，油酥面团0.775公斤*-🐽🐐。将油酥包入皮料🪴🤐||🏑，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)🌱🦠|-🏸。卷成圆形条条🐰🦘_|*，用刀切成10块😻|——*☺️，再将小坯的两端🤥🤬——🐞🙄，沿切口处向里边折捏🐆——|⛳🌲，用手掌揿扁成薄饼形🦅🍂————🥎🐟，就可包馅*|🌹🐤。要点🐕——|🐿：油酥包入皮内后等我继续说🌨🎨-🐹。
1*⛸-🌴、将油皮和酥皮分别拌好成团🐿__🎇🐕，水油面先做*🌿|🐲，做好盖保鲜膜松弛5分钟😘🦎|😺，松弛的时间正好拌酥皮🐑🦠——_🦖🦄。2🦊——🎎🤐、水油面松弛5分钟后再揉一揉更光滑些🌏🎖||☁️🥎，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟😘🎉-🧶。3😐🧿——🍂🦓、大理石台面撒粉😧-🐨，将水油皮从中间往两边擀开🦠🐲_——🎴。4🦝|*、用擀面杖整形成长方形😮-😝，将油酥拍扁成方形放置在油皮的中间😶——😠💐。5🐬--🐨🪅、长方形两头往中间对等我继续说🙁_——🐲🥎。
做法三🦚🐕🦺_-🦤😛，酥皮月饼材料主料*😻|*🦠：水油皮🏈-_*：面粉120克🐔|-🐩，白糖20克🦈🐟——🍁，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油🌎🪁_🤩🤗，一定会酥得边吃边掉)🦕👿_🦆🌻，热开水50ml油心🌻|——🦝🦖：面粉80克🐤🐦-_😇😂，酥油40克馅料🐺🐈|😏🧶：用豆沙等等做法1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑🐒🧿--😤，放冰箱冷藏半小时🐳_🐿。2．将油心材料混合揉成油酥面🎍🤖-——😂，也放冰箱冷藏有帮助请点赞🎉-🌓。
1.大包酥酥皮制法😜__🥉😭：用料以5公斤计算*😢|——🐯，每公斤做12只月饼😃🌙|😽。先将皮料调成面团🔮-_🌷。制皮面团1.6公斤💀|-😎， 制作月饼油酥面团0.775公斤🤗-_🦀。将油酥包入皮料*-——🐜，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)🌧🐸|-🌹🌦。卷成圆形条条🪡||😞🐹，用刀切成10块😧_😀，再将小坯的两端🍁🪳-|🌜🦙，沿切口处向里边折捏🦘——🍂🎍，用手掌揿扁成薄饼形🐍||😐，就可包馅🏸_🦊🍂。要点🦉_🌕：..
月饼的制做方法?？
月饼的制作过程🏆_🐚：食材😽_🦡：转换糖浆120克🎊⛅️_|🤓🤓、花生油40克😬😅_😱、枧水4克🦊-👹👽、普通面粉160克🎲|——😺。1🎄--*、转换糖浆🐦🦡——🦆🐿、花生油🐆——|🐗、枧水掺和在一起🦄_*🐪，搅拌到融合的程度🌍——-🦖🏏，然后少量多次的添加面粉🪳——🐓🦕，最后揉成团🐂🦂_🤖😰，密封冷藏松弛最少2个小时😇🤢————🦣💐。2🐸😵|-🌲🍂、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子🦒_☘😣，馅料的剂子大概为55克一个👹🌳——🌷🤫。3🐾🙂_|🏸🦃、把剂子稍微按扁🐂💥-🦐😄，..
今天小编和大家分享一片大家都超喜欢的豆沙蛋黄月饼😬_——🦍😑，希望大家喜欢😮🦉————🌺。材料🦂😯|🌨🐅：低筋面粉200克🦙-_🦗，转化糖浆150克🐄|🦖🎉，花生油60克😶-_🥇🦓，枧水2克🐟-_🔮。馅料🌱_|🦚👹：红豆沙馅🦙🤮_——🐪🦩，咸蛋黄🙄_|🤭😁。做法😐-|🍂🐂：1🪶-☄️👽，把转化糖浆和玉米油拌匀🪰_🎋，加入2克枧水再充分拌匀😛——_🦙。2😄——🏉，筛入低筋面粉🦈_🐏🐱，用硅胶铲拌匀🐂——😍⚡️，抓成面团🧸🐔|🦎🦖，静置约2-3小时🎇||🐹⛅️。3🎎🤨__🦇，面团静置的时间🎯_🐱，..
月饼怎么和面?？
在家做月饼和面的步骤如下🙉|😱：1🐰🪄__🦍😼、月饼一般采用低筋面粉😠🌷-|🌳，低筋面粉是指水分13👹🌓-|🐝、8%🤒_🌖🎆，粗蛋白质8🐕_🦋🐓、5%以下的面粉🐝🐺-💮。2😥--😅、制作月饼时🎍_——🦊，先在碗内倒入油💥🐓|——🦌、糖浆和枧水🏈🦐-🐹🦡。3🐿_🦈🐟、倒入300克左右低筋面粉🐂☄️——🪀。4☹️🥀————🤨、用塑料锅铲将其搅拌均匀🐓🌎_🐪🦭。5🎗|🥀😾、将搅拌好的面团进行揉搓🐃🦢__🤭。6😎-🎍、发酵半个小时以上备用即可🐞🌱|🌟。
广式莲蓉蛋黄月饼的做法1.备好材料🦑|🌱。2．转化糖浆175g🤨😯|_😻，碱水3g🐫😔————🕷🐄，植物油65g倒入盆里搅拌均匀🤒😲-🧩🐊。3．筛入低粉250g🌹——|🦤，盐5g*🍃__🌩。4．揉成团🤤🐗|🤔，室温放置1小时🐥☘️_|🎋🎲。（和皮和醒面各2次🍀|😒⛅️，第一次和好后醒半小时后🦝🦋_🐟😬，在揉一次面团🌘——👽，再醒个20分钟后才能进行操作🍁😺————🌚⛸。）5．再次揉均匀后🦭😬_|😎，分成皮40g🌲_-😲🐞，馅子75g🤤🥋-😈，咸鸭蛋黄10g是什么🏸🎟-🎋。
怎么做酥皮月饼?？
11.将圆剂包上肉馅🌚😷-🎱，收口🪱*-——♣。12.收口处朝下放在烤盘中🥀-|🐪，并用手压一下🍀——|🥀*。13.烤箱如热180度🍀😔——|😶，一面上色后再烤另一面☘-_🌼🐐，然后再翻一面🃏🐇-🦈😁，一共烤25分钟左右即可🍂|😹🦝。今天为大家介绍的鲜肉酥皮月饼你学会了吗？然它的步骤有点多✨——-🦄🌈，可是每一步都不复杂🌺-🐱😭，很简单♦🐕|🦂🐽，只要你按照步骤去做🐲————🐅，一定可以成功的哦🌱🎿--🐊♟。
五仁月饼的做法😢🎇-🐝：备用食材🌴——|🤧🥀：核桃仁150克🙄|——🐰，瓜子仁100克🥎——🐏💮，花生仁150克😀🦃——🎱🦜，葡萄干100克🐁|😄🧐，黑芝麻30克🐕🦺_😦，糯米粉255克🐑*————😌，玉米油12克😿🤫-_🐣，白糖100克🦢-——🦄🌙，蜂蜜100克🪁|🐭，水115克☀️🌾-——😤😁；制作过程🐩🐝-_🐕🦺🪢：第一步🌙🤡——🌑，核桃仁🌧--👽、花生仁🦗_——😝🐒、黑芝麻分别放入烤箱烤熟🐈|🌕🤥，用擀面杖将其擀碎🤿😁-🐒，带点颗粒感便可🥉|🎫，糯米粉放入在炒锅中🦗🌔-——😊，无需加油🌎——_🌴；第二步🐼🦘|-🐆，..