如何做圆型曲奇饼干
如何做圆型曲奇饼干?？
1🐇🦏|😊、黄油室温软化以后🧶☀️|-🐰，倒入糖粉🐇_🦮，搅拌均匀🐭_🐣🦜。用打蛋器不断搅🐃|-🐤🦖，将黄油打发🦅--😊🦋。黄油打发到体积膨大😽😐_|🌾🐬，颜色稍变浅即可🛷🌻——🌓🎳。2🦩_-🐯、分2次加入蛋液🎃🎇_-😶🪲，每一次都要打发至吸收后再加入下一次😍🐳_|😍。打发好的黄油糊体积明显膨大🥅-|🌙🤥，颜色发白😪|——🦃，呈奶油状即可🎰_🌎。3😏|-🌿、将面粉倒入打发的黄油糊中🐝——_🐱。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀😥🌾——🐁🐞，成为均匀的到此结束了？😢🦅_😽🦟。
取下后分为35克上下一个的面团🪢|_😯🧩，卷成球体状🪶🪳——🌿🤗。蛋糕模具铺油纸或锡箔纸🙊__🍃，这也是避免蓝莓在烘烤全过程中爆了搞脏蛋糕模具🎃🦎——-🥉☄️，随后将面团排出烤盘里🦔🕷_-🐽🎭，每一个间要留一定的间隙😔🦟_🐐，以防曲奇饼干彭大后粘连在一起🐜*_🥎。家用烤箱提早左右火180度加热😵😬-🦮🦄，将蛋糕模具放入中高层烤25分钟上下😷——|🎄。待曲奇饼干表面着色后就可以出炉还有呢？
1🐇🦏|😊、黄油室温软化以后🧶☀️|-🐰，倒入糖粉🐇_🦮，搅拌均匀🐭_🐣🦜。用打蛋器不断搅🐃|-🐤🦖，将黄油打发🦅--😊🦋。黄油打发到体积膨大😽😐_|🌾🐬，颜色稍变浅即可🛷🌻——🌓🎳。2🦩_-🐯、分2次加入蛋液🎃🎇_-😶🪲，每一次都要打发至吸收后再加入下一次😍🐳_|😍。打发好的黄油糊体积明显膨大🥅-|🌙🤥，颜色发白😪|——🦃，呈奶油状即可🎰_🌎。3😏|-🌿、将面粉倒入打发的黄油糊中🐝——_🐱。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀😥🌾——🐁🐞，成为均匀的到此结束了？😢🦅_😽🦟。
取下后分为35克上下一个的面团🪢|_😯🧩，卷成球体状🪶🪳——🌿🤗。蛋糕模具铺油纸或锡箔纸🙊__🍃，这也是避免蓝莓在烘烤全过程中爆了搞脏蛋糕模具🎃🦎——-🥉☄️，随后将面团排出烤盘里🦔🕷_-🐽🎭，每一个间要留一定的间隙😔🦟_🐐，以防曲奇饼干彭大后粘连在一起🐜*_🥎。家用烤箱提早左右火180度加热😵😬-🦮🦄，将蛋糕模具放入中高层烤25分钟上下😷——|🎄。待曲奇饼干表面着色后就可以出炉还有呢？
准备好烤盘*||😰，我在上面放了一层锡纸🙉-_🍃🐩，没有模具💐🥏-🌛，我先是用刀切一片直接放烤盘🎯-*🏓，后来觉得不好看🐖😮-🙄，就用勺子挖一勺🐷——🐂🦬，然后用另一个勺子把它推到烤盘上🎋😵-——🐦，这样烤出来就是圆的了😴🐖--🦉，后来🎳——🐉*，我干脆手上沾点水😋🪳_🐭🦗，直接取一小块揉成团🌸-🐽，在烤盘上一按🧶🦊_——🎈🌲，就是一个圆饼干🌱🍁|🐣😦。瞧我闹的🐥😤_🦩😼，做回饼干居然三个形状😋🐃|🐣🎏，大家不要笑我啊有帮助请点赞🎿🐷|_🐲。对了有帮助请点赞🐋——🙊。
1. 黄油和白糖隔水融化🐉😫_😩，因为没有糖粉*🎮_🎍，我就用白糖代替了🪄😅-——⛅️🏏，应该是绵白糖🌔🦛——🦗🤮，黄油切小片或小块会融的快一些😋🪁|_🎽，融化得差不多了😍🦏|🎄，用打蛋器高速档进行打发☄️——_🥎🎁，打到变白一些😾|🐯，能清晰地看到纹理2. 打入鸡蛋😡|💥😶，可用打蛋器的中速进行搅拌🎃🐺——⭐️🤒，一定要均匀😋|🐿，边缘打不到的可用硅胶刮刀刮至中间🥋-_😯🎍，再次搅拌🐯🕷|*，保证搅拌均等会说🤖_🦇。
第一次做 曲奇需要注意什么??？
最后🐄👽-😫，曲奇一定要放在烤网上充分晾凉😘——😮，放烤盘或盘子里不会让它充分凉下来🐓|😌🤫。晾凉后要及时放入保鲜盒中🐅🪲_🦏*，不要凉过长时间*_-*，否则一样会回潮的😚🐣————🤖。如果能做到充分晾凉🏓_——🐌🦓，及时收起密封🐂🐃——😦，两三天后也一样松脆😟-——🌲。如果回潮了😏-|☺️🍁，就放回烤箱🐌🌥|🥈🤢，再烤1-2分钟🌹|🤥，又会松脆了🐊_|🎆。这方法也适用其它饼干哦是什么😊🦎|🤯🌷。
拿一部分细砂糖代替糖粉🐐🎆|-🐟，你是不是全部都用的糖粉？只用糖粉的话很难成型的🐨🎱-|🦔*。另外把奶粉和面粉泡打粉一起筛😻🎐——|🌪，筛了加入轻轻上下搅拌🤨⛅️|_🎴🍀，不可以划圈圈搅🕊🐀-|🪀。另外进烤箱前可以连带烤盘一起放到冰箱冷藏10分钟🃏♥|-😙，直接放入预热好的烤箱🐝_-😟🐸，这样可以避免在烤的过程中高温变形😅☹️-——*🌥。
怎样制作饼干在烤箱?？
不一样的饼干配方不同的:_ 基本的用油+糖+面粉 大概的过程🎇——-🐤🤔： 1.调粉 2.静置 3.压面 4.成型 5.烘烤 6.冷却 饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干🐊🧨_🦥、酥性饼干🎱😞_♠🐡、苏打饼干🐰🌧--😂⚡️、威化饼干🐝——|🤗⛈、夹心饼干🦁🎇|🎳🌪、曲奇饼干等 你想做哪种滴🌑--⛸，用百度搜下那种的名字应该会有的是什么🎱——|🌹。 果酱夹心饼干 1.奶油210公是什么🐋_🌤🦝。
曲奇饼的制作方法面粉1.25千克🐙🌦-_🦇，白糖粉600克🐕——_😛，巧克力600克🌗*-☘️🤩，牛奶600克🐑————🦃，苏打2.5克🐔🧸-——🌳，鸡蛋1个. 制法🐷_|🐟： 1.白糖粉和牛奶倒盆内🦔|🐽，上炉加温并用木铲搅动🪰-_*，烧开后离火晾凉. 2.面粉过筛🧵-🌲，中间扮个坑🌺🧶|🦕🐩，把鸡蛋打入🐟——_🦢，再把巧克力碎末块加入(你要是愿意化成液也成);再将糖水徐徐加入🦈|——🌩🐲，并不断搅动🦆🎏--🤤，使糖与巧克力乳化🦄|-🐀；然后将面粉调到此结束了？😵_🐘。
为什么我做的曲奇进烤箱烤了没多久花纹就烤没了,最后成了圆饼,该如何...
1👻_🐄🥀、进入烤箱的时候温度偏低🤑🥇|_⛳，因为曲奇属于黄油类饼干😟_🥍，黄油的沸点在200度左右🍂🌟——🎉🐑，如果温度不够🐦_🌪🐁，黄油就无法快速进入沸点定型🐹|😖☘，饼干就会瘫软🐲--👻。2🎭🦫——|🌻🤬、配方出现了问题🐃⭐️——🌞，饼干糊湿性太大🖼🌓_-🐕，清水的沸点是100度🎉——*，湿性过大就会导致黄油难以进度沸点🥉🐱-|*🌻，饼干就会瘫软🐝_🐕🦺🐈。改进🦎——-🐖：建议做好预热🦃♥————🦍，以180度进入烤箱🎨_😖🤕，待定型后再降低至等会说🥏__🐗😶。
· 威化饼干🐅🤧|_🐂🧵：以小麦粉(糯米粉)🤠🦤_——🦛、淀粉为主要原料🐈🦡——🦒🐋，加入乳化剂🌴🦔_🤫🦅、疏松剂等辅料🌹🐋_🦡，以调粉🤓_-🐱🐌、浇注🤫|🌩、烘烤而制成的松脆型焙烤食品🍂————🌺🪅。又称为华夫饼干🐬|_😒。· 蛋圆饼干🐦__🐪：以小麦粉🌩🥋-*🦤、糖🐳-🧵、鸡蛋为主要原料😟*❄——🦗🌸，加入疏松剂☁️-🤣🐐、香精等辅料🐣🐵——-🐔，以搅打🌴🌷——🏵、调浆😭|🌦、浇注🐈_🍁、烘烤而制成的松脆焙烤食品🦔🦑|——🎯，俗称蛋基饼干😽🍂——🎄。·蛋卷🐱*-|🌧：以小麦粉🎱⛸_|🦉🐉、糖*-|🐬🥊、鸡蛋为主要说完了😼🎣-🦉😁。