为什么姐姐做菜的时候都要放大蒜....
为什么炒菜要放大蒜?应该是在炒菜前还是炒后放入呢??？
这样做可以提高蔬菜的味道🐾_🐣😷，可以有效的去腥🐃——-😚，应该在炒菜之前就放好🍀_——🌏。
味道好😠_|🍄，北方人喜欢这样做菜.南方人一般不这么做放不放随你喜欢🎍🤣-😲，但炸锅得把蒜切片🤢🦥——🦮。要单纯想提味最好后放蒜🌴🥌|_🦖😹，把蒜拍成蒜泥🌒_|🦑，那样味浓🦘_🙊，
这样做可以提高蔬菜的味道🐾_🐣😷，可以有效的去腥🐃——-😚，应该在炒菜之前就放好🍀_——🌏。
味道好😠_|🍄，北方人喜欢这样做菜.南方人一般不这么做放不放随你喜欢🎍🤣-😲，但炸锅得把蒜切片🤢🦥——🦮。要单纯想提味最好后放蒜🌴🥌|_🦖😹，把蒜拍成蒜泥🌒_|🦑，那样味浓🦘_🙊，
蒜一般都是炒菜前放🐌——|🌳，有些味道重的菜前后都要放🎱|-🌾。但是一般最好是菜出锅时放🙄——🦋，再翻炒几下🦣-✨😘。因为这样不会破坏蒜的营养物质🎃——🐬🍂。这样做出菜味道也比较好🐍🦤--🐪🦬。时间长了就会发现菜熟的时候再放蒜下去🤡--🐗，香味马上就出来了☀️🐇|_💐🐨。
大蒜有特殊的浓烈气味🐦——🦐😶，是咱们厨房中很好的调味品🧨😞_🎎*。一般炖鱼*_——🧿🦟、炖炒鸡鸭*😍--💫🐺、爆炒青菜🏑|🍀🌩，还有凉拌菜🐳-|🤥，都少不了大蒜🎴🏒-_🐦🐒，目的为了去腥😷|🎐、杀菌🐈⬛|🐜、解腻🦠——-🤓、提香🦮————🐜，还可以中和食材的寒气☺️🥌|👹。一😩|_😁、炖鱼🐋_🦏、鸡鸭等家禽一定要放蒜😁🌜-🦛。鱼😧🐗__🦡、肉喜姜😡🦂——🧐，鸡鸭喜蒜🦥🐰||😖。炖😪🐹-🐿🐑、炒鸡鸭鹅等家禽🤕😋——🌸，一定要放蒜🦝🧵|☘️。家禽肉中细菌较多🪡_🍄🌴，腥味大🦄_——💀，像鸭还有到此结束了？🐵🐗-|🐱🌲。
做菜里的大蒜生姜?？
鸭🥈🐊-|🌏🏈、鱼😵*|_😂🐚、猪肉🐁-🐐🤒、羊肉🎭_🦃🔮、狗肉😴🐬-_🦁😛、等肉类都会放姜用于去腥😹🦚||😹，而小白菜*-🐵，芥菜🐽🪁-🐸，也会放姜是用于驱寒♠🐗|-🎋🦢；大蒜有去腥增香的作用🐿🌞|-🌱，很多时候是和姜一起用*❄——-🐄，如做肉类的菜就会和姜一起用🦥——🐰🦎，在炒苋菜🪁|*❄🌵，通心菜🎭😁——🎟🦓、豆角🪶_|😿🐅、茄子时就会放点大蒜🏏🦂——_🐈，还有煮黄豆时也会放姜和大蒜♟|🦧😽，因为黄豆有豆腥味🦆🦗_🤫。
2.杀菌消毒✨🌸——|🐱🎍，保护营养姜葱蒜天然含有能抑制🐂_|🏸，杀灭微生物生长的辛辣成分🦃*——🤨🐜。这点在做凉拌菜更加能体现🪶🐳|🌼😵，它们能够杀灭细菌🦠——-🦒，提高菜品的卫生质量🌥-🦊，同时保护维生素免受损失🎴🎱——🦉😝。我们常做的鱼生🌍_——🦍，姜葱蒜缺一不可🦒*_*🐓，充分体现了它们作为调味品的价值🦁🤥|_🌜。还有🐇😊_🦓，由于姜葱蒜有效地发挥作用🐲⚡️——🪁😱，使食材在色香味🦠🦙_-🐾🎄，营养卫生等达到说完了🦁_😭。
烧什么菜才放大蒜??？
二🎆😨-🐨🦗、什么时候放蒜比较合适一般来说⚾——🐰，大蒜切好之后不能马上下锅🌾🌷__⚾⛈，这是因为大蒜中的硫化物需要时间充分释放☘|_🐿，从而防止硫化物与热油碰撞致营养成分流失🙄🏒_-🐰。放置时间十分钟左右最佳🐡-🐰😠。此外🌲_🪄，基于同样的原理🌤——|🙉，我们在做菜时也不宜直接用锅爆炒🤗_🐿。那么怎么才能让蒜炒香同时不让其中营养成分流失呢？最好的做法是开始时说完了😕-_🐑。
做家禽肉类菜肴时要放蒜提味🙁|_🪳、消毒🎁🐱-😟🍀、杀菌在做菜时加入大蒜对于提味🌴-✨、消毒😡🐜——-💫🦟、杀菌有很好的作用🎑🤔——-🌵🐂。特别是对于一些肉类食物🤡-🤭🐔，加入大蒜有意想不到的功效🎲|-🐰🌜。例如🤒|🎖🤫，烹饪鸡🐖|🐒、鸭等家禽肉类时😈🏆|🦐🐥，多放大蒜能够去除这些家禽身上的异味🎾——🤪，可使禽肉的香味发挥得更充分🥎🐭||🌸🍁，对于排出“毒素”也有帮助🤗🤬——-😛🐥，还能促进营养吸收🦢||🌝🎯。此外到此结束了？🌸🌴|😢🐡。
炒菜时加入大蒜到底好不好??？
大蒜本身含有丰富的蛋白质☘_🕹、维生素和矿物质🎲🦢|🐲🐖，在我们的日常生活中*🐑——|🙊，适当的食用大蒜可以提高我们身体的免疫力😪🐙_|*，还可以清除肠道中的有毒物质🤩🦇_🐽，促进食欲加速消化🥋😍_|🐺；在我的认知中🦝🦣-——🦏，炒菜不放大蒜那是一件不正常的事情🍃😷-🥈🌱，除了偷懒🎳_-🌖😎，所以我认为炒菜时放入大蒜是非常好的🧵🦓-🐞，大蒜是我们烹饪菜肴时非常常见的一种食物✨|-🌏，我到此结束了？😆_☺️。
鱼类的食物🦍🐘|-🌻。鱼在生活中也很多见🐲🍀_🙀🦀，在制作鱼时🌟——|🌒，可以多放些姜🌺-|🎀😣，因为鱼本身有很大的腥味☺️-🎄🪱。而生姜怪异的味道是可以去除鱼身上的腥味的😅🍁——😂🦥，以是生姜关于于制作鱼来说短长常紧张的☘🪅_|🦛🐍，不过大蒜却是不宜放太多🥌——🦂😢，也不需求扩大蒜🌳||*🤡，放葱的时候要少放🤿|😅，就放在鱼上点缀一下就行🐹⛳_——🐋🦁。贝类食物🦌——_🌷🤗。这些食物在沿海城市吃得有帮助请点赞🐄-😟。