gb11859.1是什么标准
gb11859.1是什么标准gb11859.1是低度浓香型白酒的国家标准🖼_|🦈🤿，规定40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求🌼🧐|😇🐙。gb11859.1标准适用于以粮谷为原料🐯🌱-🌾，经固态发酵🦐*❄-🐣😛、蒸馏☄️🌼——♠、贮存🌾🙀-🖼、勾兑酿制而成的🐤♟——🦈，具有己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒🌴|🪲🌿。满足gb11859.1标准的白酒特点是窖香浓郁🦛😏-👽🦓、香味协调*🦦_-🥅，主要成分是乙酯🌾🐄_|🕸🌑，以泸州老窖特曲为主要代表🧧——🌏🎇。
gb11859.1是是低度浓香型白酒的国家标准😐——_🐖，规定40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求*|♟👿。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱🦕|-🏵，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的*🦧|——🌦🐿。以糯高粱为好🧐-_🎫🐍，要求高粱籽粒饱满🌸——🐓、成熟😥🤪——-🤡💮、干净🕷||😩、淀粉含量高😆||😞🦘。
浓香型白酒以浓香甘爽为特点☀️_-🌕😃，发酵原料是多种原料🐙|*😺，以高粱为主♥-_🐘，发酵采用混蒸续渣工艺🦈🐿——-🥏。发酵采用陈年老窖🧧🤐|-🐕🦧，也有人工培养的老窖😄🦕——-😚。浓香型白酒以无色透明*——🎄、窖香优雅🎄🦋__😲、绵甜爽净♥——-😢、柔和协调🐔-_🏏、尾净香长🍀🌒|-🎆、风格典型名扬海内外🥎--🐺🐏。
浓香型白酒采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂🐉🦃|⚾，要求曲块质硬🌿_🌔*，内部干燥并富有浓郁的曲香味🌸🃏|_🥀，不带任何霉臭味和酸臭味🦅🐒_|🌍🍁，曲块断面整齐🐂-|😮，边皮很薄😠——*，内呈灰白色或浅褐色🤪_-😉，不带其他颜色🦫_-😀🐏。为了增加曲子与粮粉的接触🪁|🐹🐝，大曲可加强粉碎🥊-🐊😡，先用锤式粉碎机粗碎🐏🍂|👽🦢，再用钢磨磨成曲粉🐭-🐃😣，粒度如芝麻大小为宜👺🌵_-🥀🎍。
浓香型白酒🤖--🐜，香味浓郁🐱-🤩。这种香型的白酒具有窖香浓郁😆🦕_——🤠🌺，绵甜爽净的特点🐗_🍃。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯🍃🦚——♟🐫。香型白酒的大曲🌩_🐱🐅，着重于堆🎊🐏--😣🐞，覆盖严密😇*--🦉🐄，以保潮为主🐕🦺——🐖。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分🦠|_👽，阶段不十分明显🙁🙃|_🍄。窗户的封启以实际需要而定🐈|🌵😬。热曲和晾曲👻🎭||🎁🐂，主要依赖翻曲操作🌹🌈__🎍，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时🐦🐋——|🐓😞，才进行翻曲🌤_⛸*，放潮降温*🎄__🎾。