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  《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()

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  餐饮服务食品安全操作规范

  餐饮服务食品安全操作规范是规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全制定的办法。本规范适用于餐饮服务提供者,包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人,对本单位...

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  餐饮服务食品安全操作规范试题

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:shtxlbb 《餐饮服务食品安全操作规范》;教学片测试题;(以下试题为单选或多选);单位:姓名:;第一部分管理概要;1.()是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品;A.政府负责人B.监管部门负责人;C.餐饮服务单位负责人D.消费者;2.应配备专职食品安...

  2024-08-08 网络 更多内容 998 ℃ 843
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  餐饮服务食品安全操作规范中对于排水沟的要求包括

  餐饮服务食品安全操作规范中对于排水沟的要求内容如下:1.   粗制作加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗及易潮湿的场所,其地面应易于清洗、防滑,并有一定的排水坡度及适当的排水系统。2.   排水沟有一定的排水坡度、便于清洗、保持通畅,沟内...

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  餐饮服务食品安全操作规范培训内容

  餐饮服务食品安全操作规范培训内容介绍如下:1、为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定本规范。2、本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食...

  2024-08-08 网络 更多内容 193 ℃ 832
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  餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是

  餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定本规范。本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务...

  2024-08-08 网络 更多内容 713 ℃ 620
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  按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()...

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  《餐饮服务食品安全操作规范》测试题

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:sdpyzdz 《餐饮服务食品安全操作规范》测试题 (以下试题为单选或多选)第一部分1.(管理概要) 1.是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。A.政府负责人B.监管部门负责人C.餐饮服务单位负责人D.消费者)。2.应配备专职食...

  2024-08-08 网络 更多内容 113 ℃ 921
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  餐饮服务食品安全操作规范测试题 2 及答案

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:witshop 餐饮服务食品安全操作规范测试题2 学校:姓名:分数: 一、判断题(共10题,每题2分) 1.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。() 2.倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。() 3.食品经营许可申请人应当对许可申请...

  2024-08-08 网络 更多内容 551 ℃ 514
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  餐饮服务食品安全操作规范培训测试题

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:王沛云 餐饮服务食品安全操作规范培训测试题 1、单选题(10题,每题4分,共计40分) 1.下列不属于有碍食品安全的疾病是(B) A、细菌性痢疾 B、乙肝 C、活动性肺结核 D、化脓性皮肤病 2.用于操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒的酒精浓度为...

  2024-08-08 网络 更多内容 235 ℃ 829