当前位置 > 食品灰分测定操作中应注意哪些问题食品灰分测定操作中应注意哪些问题呢

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  试述在食品灰分测定操作中应注意哪些问题

  测定灰分可以判断食品受污染的程度。 1 样品取样量 测定灰分时,取样量的多少应根据试样的种类、性状来决 定。食品灰分与其他成分相比含... 4 对含磷量较高的食品的灰化 对含磷量较高的食品的灰化,应加灰化助剂,主要是乙酸镁。 除上述几点因素应注意外,对灰化用器皿的选择也很重...

  2024-08-06 网络 更多内容 711 ℃ 567
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  在食品灰分测定操作中应注意哪些问题。

  需要注意一下问题: (1)样品炭化时要注意热源强度,防止产生大量泡沫溢出坩埚。(2)把坩埚放入高温炉或从炉中取出时,要放在炉口停留片刻,使坩埚预热或冷却,防止因温度剧变而使坩埚破裂。(3)灼烧后的坩埚应冷却到200°C以下再移入干燥器中,否则因热的对流作用,易造成残灰飞散,且...

  2024-08-06 网络 更多内容 287 ℃ 75
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  生药灰分测定中应注意哪些问题

  生药灰分测定中应注意问题如下: 1、瓷舟中的试样要摊平,且试样的厚度不得太大。2、灰化时可打开炉门,将耐热板上的盛有试样的瓷舟慢慢推进箱形高温电炉炉口,先使瓷舟中的试样慢慢灰化冒烟,待几分钟后试样不再冒烟时,慢慢将瓷舟推入高温炉内的炽热部位,关闭炉门使试样在815±...

  2024-08-06 网络 更多内容 872 ℃ 344
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  测定食品灰分的意义

  如果灰分含量超过了正常范围,说明食品生产中使用了不合理的卫生标准。 如果原料中有杂质或加工过程中混入了一些泥沙,则测定灰分时可检出。 3.判断食品是否掺假 4.评价营养的参考指标(可通过测各种元素) 问题二:试述在食品灰分测定操作中应注意哪些问题 我就是做检测的,经验...

  2024-08-06 网络 更多内容 578 ℃ 200
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  食品中灰分的测定

  实验2食品中灰分的测定一、实验原理对于食品行业来说,灰分是一项重要的质量指标。例如,在面粉加工中,常以总灰分含量来评定面粉等级,因为小麦麸皮的灰分含量比胚乳高20倍左右,因此,面粉的加工精度越高,灰分含量越低。在生产果胶、明胶等胶质产品时,总灰分可说明这些制品的胶...

  2024-08-06 网络 更多内容 599 ℃ 702
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  食品中灰分测定的误差有哪些?如何降低这些误差?

  食品中灰分测定的误差有:系统误差碳化不彻底灼烧过程中对于含糖分、淀粉、蛋白质较高的样品发泡溢出造成的样品流失温度过高造成易挥发物质流失降低这些误差的方法:样品炭化时要注意热源强度,防止产生大量泡沫溢出坩埚;只有炭化完全,即不冒烟后才能放入高温电炉中。灼烧空...

  2024-08-06 网络 更多内容 587 ℃ 24
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  食品灰分的测定原理是什么

  说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一,因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。扩展资料:《食品中灰分的测定》是中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准中规定食品中灰分测定方法...

  2024-08-06 网络 更多内容 179 ℃ 414
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  食品中灰分测定的误差有哪些?如何降低这些误差?

  食品中灰分测定的误差有:系统误差碳化不彻底灼烧过程中对于含糖分、淀粉、蛋白质较高的样品发泡溢出造成的样品流失温度过高造成易挥发物质流失降低这些误差的方法:样品炭化时要注意热源强度,防止产生大量泡沫溢出坩埚;只有炭化完全,即不冒烟后才能放入高温电炉中。灼烧空...

  2024-08-06 网络 更多内容 101 ℃ 412
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  食品总灰分的测定

  说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一,因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。扩展资料:《食品中灰分的测定》是中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准中规定食品中灰分测定方法...

  2024-08-06 网络 更多内容 212 ℃ 800
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  食品中灰分的测定要怎么测?

  我就是做检测的,经验如下: 食品灰分测定条件的选择说明及注意事项: 1、取样量 取样量应根据试样的种类和形状来决定。食品的灰分与其他成分相比含量较少,取样时应考虑称量误差,以灼烧后得到的灰分量为10100毫克来决定取样量。 2、灰化容器 坩埚是测定灰分常用的灰化容器。其...

  2024-08-06 网络 更多内容 684 ℃ 258