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  面点出厂检验有哪些,最新检验标准是什么

  GB/T 209772007《糕点通则》、GB70992003《糕点面包卫生标准》,出厂检验项目有:外观和感官、净含量、水分或干燥失重、馅料含量(月饼)、细菌总数、大肠菌群。

  2024-07-16 网络 更多内容 447 ℃ 338
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  出厂检验标准

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:半雅半俗 出厂检验标准 一、目的 明确产品的出厂标准,达成一致的质量目标。 二、适用范围 所有出... 检验方法 1.接地连续性检验方法 利用万用表测量:万用表一端接触在电源线中的接地线,另一端接触灯体内部各个接地端,如果各个接线端与电源...

  2024-07-16 网络 更多内容 455 ℃ 838
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  面包的国家标准是多少

  给个邮箱,发给你  

  2024-07-16 网络 更多内容 356 ℃ 100
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  食品如何检验合格出厂?

  另外免疫学的方法也可以使用。它的特点就是特异性高,可精确测定食品中的各种致病菌的含量。用大肠菌群快速检验纸片法检测,只要15小时,我不是做食品的,但我觉得不是每一箱产品出厂时都要检测吧,只要生产稳定,原料质量稳定,只要定期监测就可以了,一般不会有问题的。在市场上...

  2024-07-16 网络 更多内容 851 ℃ 632
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  食材验收的基本要求

  1.肉类的验收肉类的外表皮要完整无破损,无虫点,无污泥,无发霉。气味上要有新鲜感,无异味。肉类色泽要有正常的光泽与颜色,发黑的应当拒绝签收。验收时还要反复检查肉品的各个面,包括内外等,触感上肉类还需要有一定的弹性。鸡肉鸭肉,猪脚等肉品要检查好羽毛,猪毛等是否清理干...

  2024-07-16 网络 更多内容 435 ℃ 623
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  请问面包的执行标准和蛋糕的执行标准各是什么?

  GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标 GB2762-2005《食孙行品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准 SB/T 10030-1992《蛋糕通宏好用技术条件》 SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮则绝哗存〉 SB/T10329-2000《裱...

  2024-07-16 网络 更多内容 922 ℃ 524
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  面包成品的标准是什么

  质量和外观.正确方法调制的面团,应光滑富有弹性的质感, 一般来说,搅拌制作软包类的面团时间不宜超过12分钟,搅拌制作硬 包类的面团时间在1518分钟之间,面团用手触及略感温度的程度为 最佳(特指法式长面包). 3. 发酵:发酵过程中,面筋会变得更顺滑,更有弹性,面团中包裹着 更多的气...

  2024-07-16 网络 更多内容 565 ℃ 673
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  面包粉执行什么标准

  LS/T 32011993 面包用小麦粉

  2024-07-16 网络 更多内容 113 ℃ 470
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  验收面粉时,拆开检验,( )是否符合要求,不结块,气味正常,无杂质。

  A 、用肉眼观察蛋白质 B 、用肉眼观察色泽 C 、用用化学方法检验色泽 D 、用肉眼观察水分

  2024-07-16 网络 更多内容 535 ℃ 794
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  面包检验怎么做?

  1、抽检样品;2、配置NaCl溶液,放入样品,震荡混合;3、抽取样品溶液,放入小试管(10ml);4、抽取1ml放入培养皿中,然后倒入46C营养琼脂,摇匀;5、待冷却后翻转培养皿,放在36C的培养箱中培养;

  2024-07-16 网络 更多内容 254 ℃ 753