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  好酸奶的标准

  好酸奶的标准如下: 1、乳含量:原味酸奶大于99%,调味酸奶大于85% ,原味酸奶乳含量较高。 2、蛋白质含量大于2、2%,蛋白质含量小于2、2%是乳酸饮料。 3、有较少的增稠或凝固添加剂。 4、酸奶只能冷鲜保藏,且最多21天。

  2024-07-18 网络 更多内容 445 ℃ 538
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  酸奶的最新国家标准?

  目前国家制定的酸奶现行标准GB 2746-1999《酸牛乳》。 本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或复原乳为主料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。

  2024-07-18 网络 更多内容 110 ℃ 350
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  蒙牛酸奶质量标准

  蒙牛酸奶的质量标准主要包括以下几个方面: 1. 外观品质:蒙牛酸奶外观应为乳白色或淡黄色液体,无泡沫、无异味、无杂质。 2. 营养指标:蒙牛酸奶的蛋白质含量应不低于3.0g/100ml,乳酸菌活菌数应不低于1.0×10^7CFU/ml。 3. 无添加物:蒙牛酸奶不得含有任何禁用的添加物和药品残留...

  2024-07-18 网络 更多内容 977 ℃ 370
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  酸奶标准代号?

  目前国家制定的酸奶现行标准GB 27461999《酸牛乳》。 本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或复原乳为主料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。

  2024-07-18 网络 更多内容 391 ℃ 287
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  酸奶钠含量标准

  钠含量为0.30.7g/L。酸奶有利于降血脂,酸奶是一种老少皆宜的乳制品,保留了牛奶中的蛋白质以及钙元素,增加了对人体十分有益的乳酸菌成分。乳酸菌能够抑制体内胆固醇的生成,降低胆固醇水平,起到降血脂的效果。而且,酸奶中的乳酸钙,非常容易被身体吸收掉,有降低血清胆固醇水平...

  2024-07-18 网络 更多内容 816 ℃ 410
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  纯酸奶的标准?

  从鲜奶到酸奶,由发酵菌所引起的变化有如下五个方面:1、乳糖含量减少;2、产生相当数量的乳酸;3、改变了维生素含量;4、发酵副产物使酸奶具有特殊风味;5、增加了活菌含量及细菌产生的酶类。由于上述变化,发酵产物强化了酸奶的营养价值,活性乳酸菌及其代谢产物进入人体消化道中...

  2024-07-18 网络 更多内容 415 ℃ 833
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  好酸奶的标准?

  酸奶有两种生产工艺,普通工艺和烧酸奶工艺。普通酸奶是把鲜牛奶先经过杀菌,然后添加益生菌发酵而成。烧酸奶的制作工艺是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热,然后再添加益生菌发酵而成。这样的制作工艺让酸奶从颜色、状态、口感上都保证为天然形成,不用再添加水、色素和焦...

  2024-07-18 网络 更多内容 694 ℃ 376
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  酸奶营养成分表标准

  1 乳糖,奶中的乳糖在肠内较其他糖类分解缓慢,经发酵后的酸奶,乳中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,半乳糖是构成动物脑、神经系统中脑苷脂类的成分,并且由于发酵,消耗了一定量的乳糖; 2、乳酸,生奶中几乎不含乳酸,而酸奶由于经过了发酵,一定量的乳糖变成了乳酸。乳酸可抑制有害菌...

  2024-07-18 网络 更多内容 559 ℃ 805
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  酸牛奶的标准是什么?

  经过牛奶发酵的才能称为酸奶。 1、要鉴别品种 目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶" 其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。 2、要饭后2小时左右饮用 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空...

  2024-07-18 网络 更多内容 104 ℃ 177
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  牛奶与酸奶的标准配料是什么?

  酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合...

  2024-07-18 网络 更多内容 802 ℃ 257