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  酸奶的最新国家标准?

  目前国家制定的酸奶现行标准GB 2746-1999《酸牛乳》。 本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或复原乳为主料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。

  2024-07-18 网络 更多内容 571 ℃ 62
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  酸奶的国家标准是什么?

  酸奶即发酵乳,根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右,色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色;具有发酵乳特有的滋味、气味。酸奶组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出;风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态;全部用乳粉生产的产品应在产...

  2024-07-18 网络 更多内容 579 ℃ 198
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  酸奶的国标?

  酸奶即发酵乳,根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右,色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色;具有发酵乳特有的滋味、气味。酸奶组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出;风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态;全部用乳粉生产的产品应在产...

  2024-07-18 网络 更多内容 783 ℃ 563
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  酸奶的国家标准是什么?

  GB2746是国标要求2.3%以上《GB27461999酸牛乳》规定了脂肪的分类指标,推荐纯酸牛乳脂肪含量,全脂产品不小于3.1%、部分脱脂产品在... 消费者在选择酸奶的脂肪含量时,应视自身对脂肪和热量的需要量,来选择不同脂肪含量的酸奶。经测试,15种样品中,按脂肪含量的高低来判断,有...

  2024-07-18 网络 更多内容 234 ℃ 37
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  酸奶糖度国标?

  酸奶即发酵乳,根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右,色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色;具有发酵乳特有的滋味、气味。

  2024-07-18 网络 更多内容 254 ℃ 79
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  酸奶国标19302什么意思?

  GB 193022010《食品安全国家标准 发酵乳》1、感官要求:(1)色泽:发酵乳:色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色。风味发酵乳:具有与添加成分相符的色泽。(2)滋味、气味:发酵乳:具有发酵乳特有的滋味,气味。风味发酵乳:具有与添加成分相符的滋味和气味。(3)组织状态:组织细腻,均匀,允许...

  2024-07-18 网络 更多内容 185 ℃ 563
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  酸奶的国家标准是什么

  酸奶即发酵乳,根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右。

  2024-07-18 网络 更多内容 770 ℃ 527
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  搅拌型酸奶成品检验的国家标准

  根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右。 (1)色泽:色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色。风味发酵乳:具有与添加成分相符的色泽。(2)滋味、气味:发酵乳:具有发酵乳特有的滋味,气味。风味发酵乳:具有与添加成分相符的滋味和气味。(3)组...

  2024-07-18 网络 更多内容 908 ℃ 761
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  乳酸菌饮品执行标准?

  即每毫升乳酸菌饮料中要含100万个活菌;在销售时,只要有活性菌检查出来即可。 因此,业内提高国标的呼声越来越高。2011年《食品国家标准饮料》发布了征求意见稿,其中最重要的一点就是,其中活菌型的产品乳酸菌数量不再只是保证出厂时而是要在保质期内大于106CFU/g(ml)。但是...

  2024-07-18 网络 更多内容 156 ℃ 192
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  “酸牛奶乳饮品”是一般意义上的“酸奶”吗?

  国家标准明确规定含乳饮料与酸牛奶(乳)、纯牛奶(乳)等液体乳制品,是两种不同属性的商品。含乳饮料显著特征是以水为主原料,在营养物质(主要是蛋白质)、含乳量、制造成本等方面远远低于酸牛奶(乳)、纯牛奶(乳),酸牛奶(乳)、纯牛奶(乳)的主要原料则是以液体乳为主,营养价质优于含...

  2024-07-18 网络 更多内容 337 ℃ 961