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  什么是速冻食品

  速冻食品是采用新鲜原料,经过适当的处理,急速冷冻,再妥善保存,于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原来品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。速冻食品历史从1920...

  2024-08-09 网络 更多内容 115 ℃ 38
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  什么是速冻食品?

  农产速冻食品:毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。1、速冻食品是通过急速低温(18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。2、速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要...

  2024-08-09 网络 更多内容 157 ℃ 290
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  速冻是什么意思

  速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度,使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体,达到最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。速冻食品及其特点:一般的速冻食品应具备下述五个...

  2024-08-09 网络 更多内容 152 ℃ 244
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  速冻调理食品是什么?

  速冻食品是采用新鲜原料制作,经过适当的处理和急速冷冻,在18℃至20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,但它的营养价值也无法和新鲜的鱼、肉等相比。2011年11月25日,卫生部发出通知,新...

  2024-08-09 网络 更多内容 139 ℃ 761
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  吃速冻食品有什么危害

  超标食品可能有哈喇味,购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后,因存放时间太长或开袋后没有及时吃完,会出现个体开裂的情况,也可能发生氧化,导致食品失去原本风味,甚至发生变质。 3、维生素等营养素的流失。速冻食品最理想的保存温度是18℃,但家庭普通冰箱的冷冻室很少...

  2024-08-09 网络 更多内容 472 ℃ 187
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  如何选购速冻食品

  1.首选大厂生产的或名牌产品。2.到有低温冷柜的商店购买。3.选择包装完好、标识明确、保质期长的产品。4.注意包装袋内的产品是否呈自然色泽,若附有斑点或变色,即已变质。请点击输入图片描述5.注意是否有解冻现象,良好的速冻食品应坚硬。6.应在采购的最后时间再取速冻食品,以...

  2024-08-09 网络 更多内容 485 ℃ 96
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  速冻食品的标准

  速冻计时的烘焙食品规格为可剪出美克100个菌群,以下为优质10000个以上则为超标,其中如蟹肉干酪谷物制品中,金福军的限量也在100到1,0000个菌群之间例外是婴儿用的干燥食品,标准不得超过每克100细菌

  2024-08-09 网络 更多内容 774 ℃ 746
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  速冻的速冻食品及其特点

  一般的速冻食品应具备下述五个要素(特点):冻结要在一30～一18℃下进行,并应该在20 min左右完成;温度迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应;冻结后食品的中心温度要达到—18～一15℃以下,速冻食品内水分形成无数针状小冰晶,其直径应小于1...

  2024-08-09 网络 更多内容 217 ℃ 95
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  冰箱速冻是什么意思

  是通过模式设定,将冰箱的冷冻室迅速降入零下几十度。在短时间内,可以快速制冰,快速冷冻食物之功效。现在的冰箱大多都设有速冻保鲜功能,这是因为食品细胞在冷冻降温时会有变化,当食品温度降至51℃时,细胞内的水会结成冰晶,这个温度带称为“最大冰晶生成带”。食品冷冻速冻的...

  2024-08-09 网络 更多内容 373 ℃ 82
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  速冻食品[速冻面米食品(生制品)]包含什么?

  速冻米面食品是指以小麦粉、米、杂粮等粮食为主要原料或配以(单一或多种配料)肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料,经成型、生制或熟制、速冻、包装而成的食品。包含:面点类:水饺、包点等,还有花卷、馒头。米类制品有汤圆、粽子等,八宝饭、玉米棒等,其他米面食...

  2024-08-09 网络 更多内容 386 ℃ 40