当前位置 > 莲蓉蛋黄月饼的做法莲蓉蛋黄月饼的做法有哪些

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  透明皮莲蓉蛋黄月饼的家常做法

  最经典的莲蓉蛋黄馅,薄如蝉翼透明装,几近裸奔。材料主料:高筋粉37g、花生油11g、转化糖浆32g、碱水0.4g; 辅料:莲蓉馅640g、咸蛋黄4个、蛋液少许透明皮莲蓉蛋黄月饼1饼皮用料2将碱水加入转化糖浆3搅拌均匀4加入花生油5充分搅拌6筛入一半高筋粉7拌匀,盖上保鲜膜,松弛35小时...

  2024-08-07 网络 更多内容 328 ℃ 478
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  蛋黄莲蓉月饼的做法及配方

  蛋黄莲蓉月饼 材料 原料: 低筋面粉160克,色拉油40克,广式月饼专用转化糖浆120克,专用48度碱水2.5cc,吉士粉7克 月饼馅:低糖白莲蓉,咸蛋黄20个 手粉:低筋面粉50克左右,过筛备用 做法 1、低筋面粉和吉士粉拌匀过筛备用。 2、把油、转化糖浆、碱水放盆里。 3、用手动打蛋器按顺时...

  2024-08-07 网络 更多内容 125 ℃ 302
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  莲蓉蛋黄月饼的做法及配方

  莲蓉蛋黄月饼做法一, 材料 饼皮:,中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克,馅料:,莲蓉约750克,咸蛋黄9个,表面刷液:,蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 做法 1.在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。 2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀,倒入面粉和奶粉...

  2024-08-07 网络 更多内容 796 ℃ 120
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  广式蛋黄莲蓉月饼的做法

  广式蛋黄莲蓉月饼的做法 准备材料和100克的月饼模具(可用方形或圆形,个人比较喜欢方形的) 将材料中的糖浆、油、枧水和盐倒入一个大盆中 用手动打蛋器充分搅拌均匀,搅拌均匀月饼皮烤好后回油情况会更好、回油会更快 然后筛入低筋面粉和吉士粉,用硅胶刮刀上下翻搅均匀,注意...

  2024-08-07 网络 更多内容 255 ℃ 725
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  蛋黄莲蓉月饼做法 好吗

  原料: 低筋面粉:160克 色拉油:40克 广式月饼专用转化糖浆:120克 专用48度碱水:2.5cc 吉士粉:7克 月饼馅:森师傅低糖白莲蓉 咸蛋黄20个 手粉:低筋面粉50克左右,过筛备用 1、低筋面粉和吉士粉拌匀过筛备用 2、把油、转化糖浆、碱水放盆里 3、用手动打蛋器按顺时针搅拌至顺滑,油糖...

  2024-08-07 网络 更多内容 832 ℃ 352
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  蛋黄莲蓉月饼的做法

  莲蓉馅20克1个。8、蛋黄和莲蓉馅共35克,蛋黄用莲蓉馅包起来,注意要慢慢包,避免莲蓉馅破碎。9、将冷藏好的面团取出,收沾些高粉,把面团分成15克1个,莲蓉馅20克1个。10、分好的面团搓圆,压扁,然后把莲蓉蛋黄咸包裹起来。11、月饼模具提前撒些高粉,讲包好的月饼团放入50克的月...

  2024-08-07 网络 更多内容 328 ℃ 964
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  莲蓉蛋黄月饼的做法

  如果能买到月饼专用粉更好。6、莲蓉馅的做法:莲子去芯,用清水洗干净,倒进锅里煮两个小时,捞出来加适量水,用搅拌机打成莲蓉。把莲蓉放到... 包住莲蓉蛋黄馅,轻轻往上推,慢慢收口,小心不能露馅。如果面团沾手可以在手上沾一些干面粉。将包好的饼团轻轻沾一层干面粉,在月饼模里面...

  2024-08-07 网络 更多内容 353 ℃ 939
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  蛋黄莲蓉月饼做法 好吗

  原料: 低筋面粉:160克 色拉油:40克 广式月饼专用转化糖浆:120克 专用48度碱水:2.5cc 吉士粉:7克 月饼馅:森师傅低糖白莲蓉 咸蛋黄20个 手粉:低筋面粉50克左右,过筛备用 1、低筋面粉和吉士粉拌匀过筛备用 2、把油、转化糖浆、碱水放盆里 3、用手动打蛋器按顺时针搅拌至顺滑...

  2024-08-07 网络 更多内容 503 ℃ 933
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  蛋黄莲蓉月饼的做法

  前言再次做广式月饼,用了莲蓉蛋黄馅!比单纯的莲蓉馅难度高点!50克的月饼,饼皮15克,馅料35克!材料主料:低筋面粉130g、高筋面粉14g、转化糖浆112g、花生油38g、枧水2g; 辅料:莲蓉馅500g、蛋黄19g、料酒少量、吉士粉4g蛋黄莲蓉月饼1咸蛋黄用料酒腌制一会2取一盆加入转化糖...

  2024-08-07 网络 更多内容 600 ℃ 323
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  2024-08-07 网络 更多内容 776 ℃ 935