当前位置 > 纳豆发酵多长时间纳豆发酵多长时间最好

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  纳豆需要发酵多长时间

  纳豆需要发酵时间在15至24小时,一般20小时就可以了。发酵时在发酵容器里放点水保持湿度。传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒,并保持在摄氏40度放置一日,稻草上常见的枯草杆菌(纳豆菌)因可产生芽孢而耐热度高,杀菌过程不受破坏,高温培...

  2024-08-14 网络 更多内容 526 ℃ 700
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  纳豆需要发酵多长时间

  还不如直接买来吃呢。 我公司是生产、出口纳豆的企业,生产的纳豆主要出口到日本,产品质量有保障。 成品的纳豆可以防在0度作用保鲜保存,最好7天之内吃完,因为在冷藏条件下纳豆菌还是缓慢的进行发酵,时间长了纳豆本身的营养会被纳豆菌消耗掉,而且还会产生很多代谢产物,臭味也...

  2024-08-14 网络 更多内容 365 ℃ 48
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  纳豆发酵温度与时间是什么?

  纳豆发酵温度与时间是摄氏40度和一日。详解如下:传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒,并保持在摄氏40度放置一日,稻草上常见的枯草杆菌(纳豆菌)因可产生芽孢而耐热度高。杀菌过程不受破坏,高温培养速度快也能抑制其他菌种,并使黄豆发酵...

  2024-08-14 网络 更多内容 302 ℃ 250
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  纳豆需要发酵多长时间

  纳豆需要发酵时间在15至24小时,一般20小时就可以了。发酵时在发酵容器里放=点=水保持湿度。纳豆 ,起源于中国古代 ,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的...

  2024-08-14 网络 更多内容 993 ℃ 12
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  纳豆需要发酵多长时间

  一般锅要煮3个小时左右。3. 在容器中铺上34层纱布,放入natto菌(纳豆菌.去找找市场或超市有卖的没)。可以用粉末natto菌,也可以买一些市面上出售的natto掺在一起。适合natto菌增殖的温度是40度。因此,要保障40度。用酸奶机或电脚炉上用被子捂住,发酵8小时左右,再放入冰箱1个星期...

  2024-08-14 网络 更多内容 636 ℃ 906
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  纳豆发酵时间?

  纳豆需要发酵时间在15至24小时,一般20小时就可以了。发酵时在发酵容器里放=点=水保持湿度。纳豆 ,起源于中国古代 ,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的...

  2024-08-14 网络 更多内容 235 ℃ 483
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  纳豆需要发酵多长时间?

  纳豆低温熟化温度是3542度,最佳温度是3738度,温度高了会发干。时间在1524小时,一般20小时就可以了,时间长了发苦。在发酵容器里放=点=水保持湿度(不是在豆里放水)。发酵纳豆的盒不能用不锈钢等金属盒,要用PP材料的保鲜盒之类的。

  2024-08-14 网络 更多内容 588 ℃ 152
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  冬天纳豆发酵时间是多久

  三天左右。大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌,在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右,生产出鲜纳豆。鲜纳豆产品应冷藏或冷冻保存。其中,大豆要经过洗涤除去表面的尘土和粘附的菌。此外,应使用商业化的菌种,不可自制,以免污染混入致病菌。纳豆介绍:市场上的纳豆多数...

  2024-08-14 网络 更多内容 624 ℃ 129
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  纳豆发酵多长时间?

  纳豆大约发酵45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。

  2024-08-14 网络 更多内容 736 ℃ 212
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  纳豆发酵温度与时间是什么?

  40℃下,发酵20小时左右。大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌,在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右,生产出鲜纳豆。鲜纳豆产品应冷藏或冷冻保存。其中,大豆要经过洗涤除去表面的尘土和粘附的菌。此外,应使用商业化的菌种,不可自制,以免污染混入致病菌。市场上的纳豆...

  2024-08-14 网络 更多内容 704 ℃ 332