当前位置 > 烹饪概论第三版教学目标是什么烹饪概论第三版教学目标是什么版本

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  烹饪主要教学措施及方法是什么?

  烹饪教学主要采取实操结合理论理论行业专业知识实操技能必须方法只有两样结合起来学习好了才会发展得更好更快;

  2024-08-26 网络 更多内容 497 ℃ 798
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  烹饪技能培训教学计划

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:俪俪佳人1 烹饪专业技能培训教学计划 一、培养目标 本专业培养能够适应社会主义现代化经济发展... 教学内容 (一)烹饪概论 介绍中国烹饪简史、烹饪原理和技术规范,中国菜品、中国宴席及烹饪风味流派,介绍中国饮食民俗及饮食文化,为学生继...

  2024-08-26 网络 更多内容 897 ℃ 831
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  烹饪工艺与营养学的是什么

  烹饪工艺与营养学学习的是烹饪操作技能,营养分析与营养配餐能力。一般烹饪工艺与营养学的主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务,同时,主要实践性教学环...

  2024-08-26 网络 更多内容 390 ℃ 813
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  教学目标

  教育目标名词解释:是教育目的在时间与状态上的具体化。是根据国家总的教育目的,在培养时间与学生发展状态上作出的具体规定。是教育思想,教育目的与教育实践之间首要的中介环节。教学目标可以分为三个层次:课程目标;课堂教学目标;教育成才目标。这也是教学的最终目标。教学...

  2024-08-26 网络 更多内容 215 ℃ 423
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  烹饪理论的概论

  第一编 烹饪原料篇 第一章 烹饪原料知识 第二章 配菜技巧 第二编 技术火候篇 第三章 火候概述 第四章 火烹技法 第五章 石烹技法 第六章 水烹技法 第七章 油烹技法 第三编 调味装盘篇 第八章 调味知识 第九章 菜肴装盘 第十章 宴席知识 第十一章 饮食营养 第十二章 饮食卫生 第十三章 饮...

  2024-08-26 网络 更多内容 808 ℃ 203
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  烹饪工艺与营养讲的是什么

  烹饪讲求快速尽量少破坏蔬菜原营养微量元素达熟爽口保证营养

  2024-08-26 网络 更多内容 354 ℃ 563
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  烹饪技术与营养是什么

  烹饪技术是指:色、香、味,营养是指:食材的正确搭配。

  2024-08-26 网络 更多内容 962 ℃ 459
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  第三章 课程目标与内容

  去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:fengyexianye 第三章课程目标与课程内容 教学目标: 理解课程目标的内涵、取向及其确定的依据; 掌握... 只有解决了课程目标是什么或为什么要教的问题,才能解决应该教什么的问题即课程内容问题。因此,怎样确定课程目标,怎样选择课程内容,这是...

  2024-08-26 网络 更多内容 726 ℃ 674
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  烹饪工艺与营养是干嘛的呢

  烹饪工艺与营养专业始建于1959年,至今已有50多年的历史。50多年来,为社会培养、培训了5万多名餐饮人才;50多年来,积累了丰富的烹饪专业办学经验,该专业在我国烹饪职业教育中开设最早、时间最长、规模最大、影响最广;50多年来,随着餐饮市场的不断发展,随着职业教育的不断深...

  2024-08-26 网络 更多内容 238 ℃ 669
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  烹饪的主要内容?

  烹饪专业主要课程有:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、... 初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。 二、该专业应具备的核心能力: 1、熟练掌握烹饪与营养的基...

  2024-08-26 网络 更多内容 601 ℃ 684