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  湘菜菜谱家常菜做法大全

  1、湘式炒香干。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法:干从中间纵向破开两半,然后改刀切片;鲜红朝天椒切成2、3毫米小段,葱姜切末,蒜切片、青蒜切段备用;炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量;待肉馅变红后...

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  湘菜食谱大全

  湘菜食谱大全如下:一、小炒黄牛肉小炒黄牛肉是一道湖南特色菜,黄牛肉可以用来炒菜,炖汤食用。小歼败炒黄牛肉的口感:香辣软嫩,香咸可口,非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。二、剁椒鱼头剁椒鱼头是一种特色湖南菜,在很多湘菜氏尘颤馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口...

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  湘菜菜谱大全

  ·辣椒炒肉 (964) ·小炒黄牛肉 (532) ·霸王肘子 (385) ·口味蛇 (326) ·湖南酸辣凤翅 (219) ·湖南特制无骨腊肉 (148) ·湘西酸肉 (280) ·红煨八宝蜂窝肚 (139) ·冲菜 (143) ·油炸臭豆腐 (193) ·组庵玉结鱼翅 (19) ·九味金钱鲜贝 (28) ·鸡汁玉翠鱼丸 (48) ·鹊巢虾仁 (31) ·芙蓉...

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  湖南私房菜100道菜谱

  湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱【做法】:1。葱姜打散,火腿切成米,肥肉放入汤锅,煮熟,捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋,加入适量面粉,用50克湿淀粉(25克淀粉和25克水)和水调成糊状。香菜挑选洗净。2.将鸭子宰杀去毛,开膛,洗净,用葱、姜、料酒、盐、糖、胡...

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  寻湘菜菜谱大全

  聪厨系列:鸡蛋干,外婆菜,千衣豆腐,干锅牛杂,干锅羊杂,蒙古肉,干锅羊蹄,金牛蹄,晶莹牛筋,五香牛肚,香脆食管,五香拆骨肉,香味猪脚皮,干锅牛蹄,什锦野菜,河蚌肉,美味小田螺,风味羊肚丝,小鱼小虾,脆肚尖,一锅香,扣肉伴侣,可可螺肉,鸭四宝,嫩仔牛肉,鸡汁烟笋,晶莹牛筋,脆脚筋,鸡汁脆笋,卜豆...

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  湘菜做法大全

  湘菜特点 湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法...

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  求湘菜大全即菜名

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  湘菜菜谱、做法及图片

  湘菜玫瑰香肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克调料:花生油50克,盐10克,白砂糖10克,花椒10克,香油10克,大葱10克,姜10克玫瑰香肉的特色:色如玫瑰,香鲜味美。玫瑰香肉的做法:1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓,腌约5天左右(每天翻1次)取出,用清水洗一遍,沥干水...

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  求湘菜菜谱?

  26道湘菜菜谱 红烧龟肉 〖菜系〗湘菜 【特点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。 好丝百叶 〖菜系〗湘菜 【特点】 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美清汤柴把鸭 〖菜系〗湘菜 【特点】 营养丰富,清润滋补,清香浓郁炒素什锦 〖菜系〗...

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  湘菜大全,湘菜的做法,湘菜怎么做

  菜谱名称 干锅手撕包菜 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 爽脆微酸,口味鲜美 基本材料 小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 做法 1、包菜手撕成大片过水备用;2、下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装...

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