当前位置 > 温度低于60度或高于10度条件下温度低于60度或高于10度条件下怎么办

• 

  餐饮行业食品安全知识竞赛试题

  7、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50度。() 8、由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐坏,应在冷冻条件下存放。() 9、使用紫外线灯消毒的,应在有人工作时开启30分钟以上。() 10、食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当高于60度或低于10度的条件下存放。(...

  2024-08-13 网络 更多内容 739 ℃ 164
• 

  如熟食品存放在10℃

  熟食品存放在10℃-60℃之间的温度条件下存放超过12小时，微生物会大量繁殖而引起食物变质

  2024-08-13 网络 更多内容 639 ℃ 211
• 

  ...温度范围最符合保存条件。 A. 10℃～60℃ B. 高于60℃或低于10...

  百度试题 题目烹调后的食品下列()温度范围最符合保存条件。 A. 10℃～60℃ B. 高于60℃或低于10℃ C. 常温 D. -20℃～-1℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 B.高于60℃或低于10℃

  2024-08-13 网络 更多内容 495 ℃ 110
• 

  如熟食品存放在10℃～60℃之间的温度条件下存放超过(),微生物会大量...

  单项选择题如熟食品存放在10℃～60℃之间的温度条件下存放超过(),微生物会大量繁殖而引起食物变质。 A.1小时 B.2小时 C.4小时 D.5小时 点击查看答案&解析 您可能感兴趣的试卷 你可能感兴趣的试题

  2024-08-13 网络 更多内容 917 ℃ 810
• 

  高风险热食食品应保持在多少度或以上,高风险冷食应保持在多少度...

  如：野生菌类、河豚鱼、果子狸、织纹螺、生鱼片、凉菜等。各类食物储存温度：1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。

  2024-08-13 网络 更多内容 869 ℃ 826
• 

  在10℃~60℃温度条件下放置2小时以上且具有潜在危害的熟食品应:

  百度试题 结果1 题目在10℃~60℃温度条件下放置2小时以上且具有潜在危害的熟食品应: A. 销毁 B. 允许再加热后供应 C. 确认未变质前提下允许再加热后供应 相关知识点: 试题来源: 解析 C . 确认未 变质前提下允许再加热后供应

  2024-08-13 网络 更多内容 406 ℃ 538
• 

  ...哪个温度围最符合保存条件

  百度试题 结果1 题目烹调后的食品以下哪个温度围最符合保存条件? A. 10℃~60℃ B. 高于60℃或低于10℃ C. 常温 D. -20℃~-1℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 B. 高于 6 0 ℃或低于 1 0 ℃

  2024-08-13 网络 更多内容 571 ℃ 539
• 

  ...温度范畴最符合保存条件

  百度试题 结果1 题目烹调后旳食品下列哪个温度范畴最符合保存条件? A. 10℃~60℃ B. 高于60℃或低于10℃ C. 常温 D. -20℃~-1℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 B.高于6 0 ℃或低于1 0 ℃ 反馈 收藏

  2024-08-13 网络 更多内容 163 ℃ 144
• 

  在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,存放温度应为

  百度试题 题目在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,存放温度应为? A.高于60℃或低于10℃。B.高于65℃或低于10℃。C.高于60℃或低于8℃。D.高于65℃或低于5℃。相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏

  2024-08-13 网络 更多内容 848 ℃ 593
• 

  在10~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应...

  百度试题 结果1 题目在10~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应:...( ) A. 允许供应 B. 允许再加热后供应 C. 确认未变质前提下允许再加热后供应 相关知识点: 试题来源: 解析 C

  2024-08-13 网络 更多内容 918 ℃ 475