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餐饮采购规格标准的内容包括:()。
A, B, D
2024-08-07 网络 更多内容 468 ℃ 174 -
餐饮采购规格标准的内容包括:()。
C
2024-08-07 网络 更多内容 331 ℃ 612 -
采购规格书是餐饮食品原料采购的主要依据,其内容主要包括:()
参考答案:A
2024-08-07 网络 更多内容 519 ℃ 71 -
采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的...
正确
2024-08-07 网络 更多内容 477 ℃ 15 -
学校食堂在采购菜品方面有哪些不足?
对采购的全过程进行严密的监控,也就无法从源头上控制学校饮食卫生和质量。综上所述,面对当前学校饮食卫生工作存在的主要问题,其根本出路就在于主动积极地适应《食品卫生法》的要求,加大硬件设备投入,强化细节管理,这是学校饮食卫生工作的客观要求,也是学校饮食卫生工作发展...
2024-08-07 网络 更多内容 151 ℃ 726 -
由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小,餐位多少的影响,因此餐饮...
A, D
2024-08-07 网络 更多内容 709 ℃ 206 -
由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小,餐位多少的影响,因此餐饮...
参考答案:A, B, E
2024-08-07 网络 更多内容 563 ℃ 996 -
...所存在的问题,2提出组织策划的基本方案,第一个都是没问题,2题怎么做
如果您是学生,可能对食堂工作没有什么经验。那么如何提出解决方案呢?网络可以帮到你。1、将调查结果分类分解,整理成一个一个的具体问题。记住:一定要分解清楚,不能大而化之;2、带着这些问题上网去查答案,很容易查到的。因为所有学校食堂的问题都是大同小异的,一定会有人在...
2024-08-07 网络 更多内容 608 ℃ 41 -
餐饮业采购如何控制
要厨师长或后厨管理人员亲自采购,每晚的计划先不说了,厨师自己知道自己需要员工餐吃什么,需要多少东西,自己心里有概念,不会买的太多而过于浪费了,
2024-08-07 网络 更多内容 760 ℃ 997 -
高端餐饮的餐标下降,对于客户的疑问该如何解释?
餐饮营业额下降影响因素一般有餐饮企业的数量、营业面积、从业人员、城镇居民人均年消费性支出、全国城镇人口数、餐饮企业的平均价格水平及达到店铺的交通便利情况等。 市场状况不好,其原因是菜品质量或者服务不行,定价不合理等。具体问题需具体分析。营业额明显降低了,...
2024-08-07 网络 更多内容 935 ℃ 997
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