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  巧克力质量标准?

  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量;GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验;GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定;GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定;经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。

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  巧克力饼干的质量标准?

  (1)理化指标:酸价(以脂肪计)矣5毫克/克,过氧化值(以脂肪计)≤0.25毫克/100克,总砷(以As计)≤0.5毫克/千克, 铅(Pb)≤0.5毫克/千克,水分≤6.5克/100克。

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  一块巧克力的标准是什么?

  巧克力的好坏通常以可可固体以及可可脂的含量高低为标准,可可固体和可可脂含量越高,品质越高,含糖和植物油百分比越高,则质量越低。 黑巧克力最低含可可固体60%,如果能达到7080%则更佳。在专门店(当然不是国内)有高达98%的。 质量较佳的巧克力:5670%可可固体,包括31%的...

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  评价巧克力的好坏的标准是什么?

  巧克力的好坏通常以可可固体以及可可脂的含量高低为标准,可可固体和可可脂含量越高,品质越高,含糖和植物油百分比越高,则质量越低。黑巧克力最低含可可固体60%,如果能达到7080%则更佳。在专门店(当然不是国内)有高达98%的。质量较佳的巧克力:5670%可可固体,包括31%的可...

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  评价巧克力的好坏的标准是什么?

  这是商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB/T104022006)》中规定的。届时,消费者吃的究竟是“巧... 以可可脂或代脂为基础的具有丰富牛奶风味的巧克力。。白巧克力的好坏不很容易区分。在评价白巧克力的质量的时候,要注意它的油腻感是否...

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  黑巧克力的鉴定标准

  标准,但是这并不代表消费者在挑选黑巧克力的时候,一昧追求高浓度的可可含量,一般来说,可可含量过超过80%的黑巧克力,口感稍苦,很难为大多数人所接受,消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。 可可脂是黑巧克力品质的重要保证之一。Anita 解释说:“...

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  巧克力检测标准?

  新标准最大的变化就是将可可脂的含量限定在不低于l8%,这是参考了欧洲标准,这也是为了和国际水平接轨。可可脂是制作巧克力最重要的原料,其含量的多少是衡量巧克力质量和口感的一个重要的核心指标。新标实施后,将会有70%的国内企业的巧克力产品不能再叫巧克力了,因为他们目...

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  纯脂巧克力执行标准?

  2.代可可脂添加量超过5%的产品应命名为代可可脂巧克力。3.巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。《食品安全法第一百四十八条》消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准...

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  巧克力产品标准号?

  本标准适用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品 感官要求:2.代可可脂添加量超过5%的产品应命名为代可可脂巧克力。标准代号为GB/T19343、包装上无“代可可脂”字样,配料里无代可可脂、氢化植物油、植物油等成分的巧克力为优质巧克力。3.巧克力成分含量不足25%的制品不应命...

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  正宗巧克力国家标准号?

  GB 9678.22014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品本标准代替GB 9678.22003 巧克力卫生标准本标准适用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品。代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧...

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