当前位置 > 小麦粉的检验标准小麦粉的检验标准有哪些

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  中测检测丨小麦粉的检测项目及标准指标

  如何在众多小麦粉加工企业中脱颖而出,一份权威、正规的检测报告就显得尤为重要。检测合格的小麦粉,不仅可以让制造企业对小麦粉品质更有把握,也让消费者更有信心。 —END— 河南中测技术检测服务有限公司是一家集检测、校准、检验、认证及技术服务为一体的综合性第...

  2024-08-08 网络 更多内容 231 ℃ 637
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  解读《小麦粉》(GB/T 13552021)

  规定三类小麦粉的湿面筋含量都不小于22.0%。 四、其他变化 标准适当调高了水分限量值,增加了外观形态和净含量要求,增加了检验方法。 五、企业应对 企业应根据标准要求,生产质量合格、分类正确的产品,做好出厂检验;标签标识列明“小麦粉”及相应类别,标注产品适宜加工的面食品种类。

  2024-08-08 网络 更多内容 815 ℃ 939
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  判断面粉品质指标有哪些

  1、加工精度 小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星（即麦皮屑）的多少衡量，是反映面粉质量的标志之一。2、粉色、麸星 粉色是指小麦粉的颜色，麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。小麦粉粉色、麸星检验，以国家制订的各等级小麦粉标准样品为准，对比观察粉色、麸星。3、灰分 小麦粉经高温灼烧剩...

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  小麦粉质量检验

  也被用于指导小麦的加工工艺。小麦粉质量指标 质量指标 加工精度 灰分含量(以干基计)/% ≤ 脂肪酸值(以湿基，KOH计)/(mg/100g)≤ 水分含量/% ≤ 含砂量/% ≤ 磁性金属物/(g/kg)≤ 色泽、气味 外观形态 湿面筋含量/% ≥ 类别 精制粉 标准粉 普通粉 按标准样品或仪器测定值对照检验麸星 ...

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  小麦产品质量标准

  注： 表中划有“—”的项目不检验。4.4　食品添加剂 过氧化苯甲酰 本标准规定小麦粉中禁止使用过氧化苯甲酰。溴酸钾 本标准规定小麦粉中禁止使用溴酸钾。4.5　农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时小麦应符合表6的规定，小麦粉、全麦粉应符合表7的规定。表6　小麦的污染物、农药残留限量...

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  小麦粉国家质量标准

  标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最 新版本适用于本标准。 GB2715粮食卫生标准 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5504粮食、油料检验小麦粉加工精度检验法 ...

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  面粉(小麦粉)质量标准基本要求表.docx

  面粉(小麦粉)质量标准基本要求表序号项目质量指标 1 等级特制一级特制二级标准粉 2 加工按实物标准样品对照检验粉色麸星按实物标准样品对照检验粉色麸星按实物标准样品对照检验粉色麸星 3 精度≤0.70 ≤0.85 ≤1.10 4 灰分%(以干物计)全部通过CB36号筛,留存在CB42号筛的不超过10.0% 全部通过CB30号筛。留存在CB36...

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  小麦粉检验规程

  小麦粉检验规程 1、定义: 用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。 2、参考标准: GB 1355-1988《小麦粉》 SB/T 10143-1993《糕点用小麦粉》 3、感官指标:通过肉眼观察,符合下表要求。 项目 指标要求 出厂 第三方 自检 色泽 呈白色或微黄色,不发暗,色泽均匀,无杂质混入的颜色 √ √ √ 组织状态 呈...

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  小麦粉国家标准GB1355.doc

  深圳市冠亚电子科技公司 官网: PAGE PAGE 7 国家标准《小麦粉》编制说明 前言 GB 1355—1986《小麦粉》国家标准自1987年开始实施,至今已近二十年,9个专用小麦粉行业标准(LS/T 3201-1993～LS/T 3209-1993)也已实施十二年之久。这些标准构建了我国小麦粉质量标准的总体框架,为规范小麦粉质量,保证广大消费者的营养...

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  小麦粉国家标准(GB1355)

  国家标准《小麦粉》编制说明 前言 国家标准《小麦粉》编制说明 前言 GB 1355—1986《小麦粉》国家标准自 1987 年开始实施,至今已近二十年,9 个专用小麦粉行业标准(LS/T 3201-1993～LS/T 3209-1993)也已实施十二年之久。这些标准构建了我国小麦粉质量标准的总体框架,为规范小麦粉质量,保证广大消费者的营养与健康...

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