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  单县正宗羊汤作法

  特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜详细做法和配料非互联网上互相交流而来,而是由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介绍。 原料: ...

  2024-08-28 网络 更多内容 500 ℃ 635
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  单县羊汤做法

  主料 羊蝎子半根 羊肉200克 辅料 粉丝 100克 调料 食盐 3克 醋 2毫升 葱 3克 姜 3克 花椒 少许 桂皮 适量 香菜 4克 辣椒油 3毫升 白胡椒 3克 肉蔻 少许 陈皮 适量 茴香 少许 沙姜 3克 单县羊肉汤的做法 1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开,羊肉切成大块,加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子,大火...

  2024-08-28 网络 更多内容 997 ℃ 181
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  单县羊汤做法

  精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与...

  2024-08-28 网络 更多内容 412 ℃ 536
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  单县羊汤的配料和做法

  单县主要配料:羊肉(500克)、白芷、桂皮(2段)、花椒(适量)、姜片(4片)单县羊汤做法将羊肉洗净,切成块羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等用纱布包起成药料包,与...

  2024-08-28 网络 更多内容 875 ℃ 208
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  正宗单县羊汤的做法

  1、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块,羊骨头砸断铺在锅底,上面放上切好的羊肉,然后锅中添水直到没过肉为止,用旺火烧沸,撇干净血沫,将汤滗出不要,另外添加清水7500克用旺火烧沸。2、将准备好的香料用干净的纱布包住,然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中,姜片...

  2024-08-28 网络 更多内容 894 ℃ 840
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  单县羊汤的配料和做法

  单县羊汤的配料和做法如下: 一、材料 主料:羊蝎子半根、羊肉200克 辅料:粉丝100克 调料:食盐3克、醋2毫升、葱3克、姜3克、花椒少许、桂皮适量、香菜4克、辣椒油3毫升、白胡椒3克、肉蔻少许、陈皮适量、茴香少许、沙姜3克 二、做法 1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开,羊肉切成...

  2024-08-28 网络 更多内容 655 ℃ 553
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  正宗单县羊汤的做法

  1、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块,羊骨头砸断铺在锅底,上面放上切好的羊肉,然后锅中添水直到没过肉为止,用旺火烧沸,撇干净血沫,将汤滗出不要,另外添加清水7500克用旺火烧沸。2、将准备好的香料用干净的纱布包住,然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中,姜片...

  2024-08-28 网络 更多内容 912 ℃ 564
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  单县羊汤的制作方法和配方

  良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入,再放入拍松的葱段、姜块、盐,在下料的过程中同时要不断地翻动锅内羊肉,使之均匀煮熟。5、把煮熟的羊肉拿出晾凉,量了之后切成小薄片,放入容器中,然后撒上一点准备好的丁桂面和味精,然后把准备好的香菜菜碎和青蒜苗丁备好,放置容器中备...

  2024-08-28 网络 更多内容 941 ℃ 843
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  单县羊汤的配料和做法?

  材料:羊肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量。1、先把干燥的粉丝放进水里面浸泡,如图所示。2、把羊肉都切成丝放在碗里待用,如图所示。3、然后加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀,如图所示。4、然后把牛肉汤放入...

  2024-08-28 网络 更多内容 203 ℃ 498
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  哪有正宗单县羊汤培训学校学习单县羊汤的做法

  做法:1,原料备好。2,锅中烧水,放入料酒姜片,倒入羊肉焯水去腥。3,把过水后的羊肉倒入高压锅,放入生姜,花椒,八角,桂皮。4,高压锅中放水烧开,把过水后的羊肉倒入高压锅。5,放入生姜,花椒,八角,桂皮。盖好盖,大火烧开,气阀响后,小火转十分钟。6,炖好的羊汤,目前什么滋味也没有。7,羊...

  2024-08-28 网络 更多内容 175 ℃ 890