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  什么是土麦面?

  土麦面是农家纯手工制作的,是手工抽拉后经太阳晒干,口感香味纯正柔软,面条爽滑可口。贵州省绥阳县的土麦面,产于贵州省有“辣椒之乡、诗乡”美誉的绥阳县郑场镇卧龙风景区一带,郑场镇一直有郑场出美女的传说,我想可能也和郑场镇优质的水源,以及农家饮食有关,郑场人爱吃土麦...

  2024-07-23 网络 更多内容 439 ℃ 801
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  土麦面做法?

  材料【手工荞麦面】:荞麦粉400g,面粉100g,60°C左右的温水225ml,太白粉适量(防粘用)【配料】:面露蘸汁(做法见下),海苔丝,葱花,绿芥末【面露材料】:日式酱油100ml,味啉100ml,清酒50ml,木鱼花一小把以上材料为45人份做法1、将荞麦粉和面粉混合过筛2、倒入温水,边倒边搅拌,留...

  2024-07-23 网络 更多内容 731 ℃ 38
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  荞麦面是什么面

  养麦面带有70%的木薯淀粉和 7%13%的蛋白,且其蛋白中的碳水化合物构成较为均衡,磷酸氢钙、苏氨酸的成分较丰富多彩。乌冬面带有人体脂肪2%3%,在其中对身体有利的汕酸、脂肪酸成分也很高。 这二种油酸在人体内起着软化血管的功效,另外也是一种关键生长激素—前列环素的关...

  2024-07-23 网络 更多内容 600 ℃ 757
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  什么是养麦面

  荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦...

  2024-07-23 网络 更多内容 980 ℃ 31
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  什么是养麦面

  1、标题疑为错别字,应为“荞麦面”。荞麦[qiáo]面是荞麦磨成的面粉,加工成荞麦面条,饸饹,凉粉等,做为杂粮主食食用。 2、荞麦,别名:甜荞、乌麦、三角麦等,是短日性作物,喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布。荞...

  2024-07-23 网络 更多内容 432 ℃ 322
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  麻饼土是什么意思?

  食品名。《太平御览》卷八六○引北魏崔鸿《十六国春秋.后赵录》:"石勒讳'胡'﹐胡物皆改名﹐胡饼曰抟炉﹐石虎改曰麻饼。"又今苏南一带所产外有芝麻,馅以枣泥的甜饼﹐亦称"麻饼"。 土沱麻饼的制作材料: 主料是面粉、白糖和麻油;辅以核桃仁、花...

  2024-07-23 网络 更多内容 159 ℃ 582
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  什么是土馒头

  馒头在古代是指有馅的面食,类似今天的包子。坟中有棺,棺内有尸,恰似“馅”,古人喻此为土馒头很剀切的。秦始皇从他13岁继承王位时开始修建自己的陵墓,几十万人修了几十年,当时有民谣说:“运石甘泉口,渭水为不流。千人歌,万人吼,运石堆积如山阜。”平地堆起巨大黄土堆,高47米...

  2024-07-23 网络 更多内容 137 ℃ 542
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  芽麦面是什么意思

  麦芽经精细加工的干燥粉沫,含淀粉酶,淀粉转化力在25倍以上。作用:能分解淀粉,是地瓜、薯干淀粉做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂,也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。用法与用量做粉条用,先将称量好的麦芽粉用1:5倍二十八度至三十度温水稀释后加入打好完芡(未加其它料)面中,用...

  2024-07-23 网络 更多内容 108 ℃ 281
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  莜麦面是什么?

  莜麦面是由莜麦粉碎而来,是杂粮的一种,面是深咖啡色,和白面营养价值堪比,可以做莜面卷,莜面条等加上调料很香的,调料有芝麻酱,蒜末,辣椒酱,酱油,醋等根据自己的口味来调。

  2024-07-23 网络 更多内容 328 ℃ 568
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  莜麦面是什么面啊?

  莜麦面又名:用量:每餐40克左右;不易消化,不宜多食 详细介绍莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种,籽粒带颖壳的为燕麦,不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。营养价值1. 莜麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维...

  2024-07-23 网络 更多内容 818 ℃ 483