当前位置 > 黄酒总糖、总酸、氨基酸态氮和酒精度的测定黄酒总糖、总酸、氨基酸态氮和酒精度的测定研究

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  五味子果酒总糖,总酸,酒精度测定过程

  总酸 2.1 原理 利用酸碱滴定原理,以酚酞作指示剂,用碱标准溶液滴定,根据碱的用量计算总酸含量,以试样所含酒石酸表示。 2.2 试剂和材料 同1... 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的2%。 酒精度 酒精计法 (1)、原理 以蒸馏法去除样品中的不...

  2024-08-04 网络 更多内容 796 ℃ 277
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  五味子果酒总糖,总酸,酒精度测定过程

  总酸2.1 原理 利用酸碱滴定原理,以酚酞作指示剂,用碱标准溶液滴定,根据碱的用量计算总酸含量,以试样所含酒石酸表示。 2.2 试剂和材料 同1... 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的2%。酒精度酒精计法 (1)、原理 以蒸馏法去除样品中的不挥...

  2024-08-04 网络 更多内容 435 ℃ 549
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  氨基酸态氮折算为什么需要酒精度

  氨基酸态氮折算需要酒精度是便于对各类型黄酒产品进行比较及判定。根据查询相关信息显示,需要对非糖固形物和氨基酸态氮的值进行折算,用氢氧化钠标准溶液滴定羧基,通过氢氧化钠标准溶液消耗的量可以计算出氨基酸态氮的含量,便于对各类型黄酒产品进行比较及判定。

  2024-08-04 网络 更多内容 972 ℃ 346
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  怎样测定酒糟中的酒精度、糖度、酸度和淀粉度?

  测定吸取5ml滤液,置入100-150ml三角坪中,加约20ml水,2滴1%酚酞指示剂,用0.1mol青羊华南滴定至微红色。3、淀粉检测:称取试样10克,置入250毫升三角瓶中,定糖同还原糖的测定。4、还原糖的检测:从滴定管中尺者加入约9毫升0.1%标准葡萄糖溶液,摇匀。于电炉上加热至沸腾。立即...

  2024-08-04 网络 更多内容 188 ℃ 147
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  怎样测定酒糟中的酒精度、糖度、酸度和淀粉度?

  测定吸取5ml滤液,置入100150ml三角坪中,加约20ml水,2滴1%酚酞指示剂,用0.1mol青羊华南滴定至微红色。3、淀粉检测:称取试样10克,置入250毫升三角瓶中,定糖同还原糖的测定。4、还原糖的检测:从滴定管中加入约9毫升0.1%标准葡萄糖溶液,摇匀。于电炉上加热至沸腾。立即用0.1...

  2024-08-04 网络 更多内容 376 ℃ 278
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  酒精糟总磷总氮含量

  酒精糟是一种常见的酒精工业副产品,它是由经过发酵、蒸馏、提取等工艺处理后剩余的物质。酒精糟中含有大量的有机物质、蛋白质和营养物质。其中的总磷和总氮是衡量酒精糟营养价值的重要指标。 总磷是酒精糟中磷元素的总量,它在植物生长和发育中扮演着重要的角色。总磷含量...

  2024-08-04 网络 更多内容 694 ℃ 769
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  白酒中掺糖如何检测

  利用硫酸检测。1、检测原理:白酒中的蔗糖与乙醇液作用,加入硫酸后,则两相界面产生紫色环;2、所需试剂:15%乙醇溶液,浓硫酸;3、操作方法:取酒样lmL,置于洁净的试管中,加入15%乙醇溶液2滴,摇匀,沿管壁缓缓加入浓硫酸lmL,如两相界面之间呈现紫色环,则说明含糖,正常白酒其界面应...

  2024-08-04 网络 更多内容 844 ℃ 459
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  酒的氨氮浓度?

  总氮包括溶液中所有含氮化合物,即亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、无机盐氮、溶解态氮及大部分有机含氮化合物中的氮的总和。污水中的氮,有四种形态,氨氮,有机氮,亚硝酸盐氮,硝酸盐氮,四者合称总氮TN。其中,氨氮与有机氮合称为凯氏氮TKN,这是衡量污水进行生化处理时氮营养是否充足的...

  2024-08-04 网络 更多内容 303 ℃ 348
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  白酒中掺糖如何检测

  (1)原理:白酒中的蔗糖与乙醇液作用,加入硫酸后,则两相界面产生紫色环。 (2)试剂:15%乙醇溶液,浓硫酸。 (3)操作方法:取酒样lmL,置于洁净的试管中,加入15%乙醇溶液2滴,摇匀,沿管壁缓缓加入浓硫酸lmL,如两相界面之间呈现紫色环,则说明含糖,正常白酒其界面应为黄色或无色。

  2024-08-04 网络 更多内容 339 ℃ 952
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  白酒糖量,酸度,碱度

  酸度: 环境化学中,酸度指水中能与强碱发生中和作用的物质的总量,包括无机酸、有机酸、强酸弱碱盐等;比如说,使用NaOH去滴定溶液,使用酚酞指示剂,到达终点之后,所使用的NaOH的量就可以用来表示碱度. 碱度:碱度是表征水吸收质子的能力的参数,通常用水中所含能与强酸定量作用...

  2024-08-04 网络 更多内容 247 ℃ 746