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  淀粉酶的测定方法有哪些

  操作方法 1、取试管1支,加20毫升2%淀粉,混匀,在30℃水浴中,使管内温度达到30℃。 2、将淀粉酶0.5ml加到30℃的淀粉液中,混匀,在30℃水浴中保温,自加入记时,经5 分钟后取反应液1毫升,加入盛有5毫升稀碘液的试管中。混匀,目测比色,每隔一定时间重复测定,直至呈色与标准比色颜色...

  2024-08-19 网络 更多内容 744 ℃ 724
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  淀粉酶的测定方法有哪些?

  植物中的淀粉酶能将贮藏的淀粉水解成麦芽糖。淀粉酶几乎存在于所有植物中,其中以禾谷类种子的淀粉酶活性最强。植物中有α–淀粉酶和β–淀粉酶,其活性因植物的生长发育时期不同而有所变化。通过本实验掌握淀粉酶的提取和测定方法。 原理: α–淀粉酶和β–淀粉酶,各有其一...

  2024-08-19 网络 更多内容 258 ℃ 204
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  淀粉酶测定方法

  植物中的淀粉酶能将贮藏的淀粉水解成麦芽糖。淀粉酶几乎存在于所有植物中,其中以禾谷类种子的淀粉酶活性最强。植物中有α–淀粉酶和β–淀粉酶,其活性因植物的生长发育时期不同而有所变化。通过本实验掌握淀粉酶的提取和测定方法。 原理: α–淀粉酶和β–淀粉酶,各有其一...

  2024-08-19 网络 更多内容 367 ℃ 216
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  α–淀粉酶制剂活力测定方法

  淀粉酶活力 以1ml酶液于60℃、Ph6.0的条件下,在1h液化可溶性淀粉的克数为1个酶活力单位。 酶活力单位(g/ml)=(60/T×20×2%×N)÷0.5 式中,60—酶活定义中反应时间为60min; T—反应时间(min); 20—可溶性淀粉的毫升数; 2%—可溶性淀粉浓度; N—酶液稀释倍数; 0.5—测定时所用...

  2024-08-19 网络 更多内容 243 ℃ 661
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  唾液淀粉酶活力的测定方法

  实验原理: 唾液淀粉酶能催化水解淀粉,生成分子较小的糊精和麦芽糖。本实验利用碘的呈色反应来测定唾液淀粉酶水解淀粉作用的速度,从而测定唾液淀粉酶活力的大小。 实验仪器和试剂: 1.仪器(1)多孔白瓷板(2) 50mL三角瓶(3)恒温水浴锅(4)烧杯(5) 500mL容量瓶(6) 100mL容量瓶(7)漏...

  2024-08-19 网络 更多内容 452 ℃ 309
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  淀粉酶活力测定

  淀粉酶活力测定具体步骤如下:一、材料、仪器设备及试剂1、材料:萌发的小麦种子(芽长约1cm)。 2、仪器设备:分光光度计;离心机;恒温水浴;具塞刻度试管;刻度吸管;容量瓶。 3、试剂(均为分析纯)标准麦芽糖溶液;3.5二硝基水杨酸试剂;01mol/LpH5.6的柠檬酸缓冲液和1%淀粉溶液。二、...

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  α–淀粉酶制剂活力测定方法

  计算α–淀粉酶活力以1ml酶液于60℃、Ph6.0的条件下,在1h液化可溶性淀粉的克数为1个酶活力单位。酶活力单位(g/ml)=(60/T×20×2%×N)÷0.5式中,60—酶活定义中反应时间为60min;T—反应时间(min);20—可溶性淀粉的毫升数;2%—可溶性淀粉浓度;N—酶液稀释倍数;0.5—测定时...

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  测定淀粉含量的方法有哪些

  先直接用斐林试剂法测定原料中还原糖含量,得到A,再用淀粉酶水解淀粉,(也可以用其他方法如酸解法)然后用斐林试剂法测定原料中还原糖含量,得到B。BA即淀粉含量。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为αD吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀...

  2024-08-19 网络 更多内容 597 ℃ 620
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  α–淀粉酶制剂活力测定方法

  计算α–淀粉酶活力 以1ml酶液于60℃、Ph6.0的条件下,在1h液化可溶性淀粉的克数为1个酶活力单位。 酶活力单位(g/ml)=(60/T×20×2%×... 为60min; T—反应时间(min); 20—可溶性淀粉的毫升数; 2%—可溶性淀粉浓度; N—酶液稀释倍数; 0.5—测定时所用酶液量(ml)。

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  淀粉含量测定

  测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等。1、酸水解法:面粉经乙醚除去脂肪,乙醇除去可溶性糖类后,用酸水解淀粉为葡萄糖,按还原糖测定方法测定还原糖含量,再折算为淀粉含量。2、酶水解法:面粉经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用淀粉酶水解成双糖,再用盐酸将双...

  2024-08-19 网络 更多内容 213 ℃ 71