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  咸菜腌多久就没有亚硝酸盐

  如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。 蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说,采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。 腌咸菜多长时间可以吃 鲜咸菜...

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  咸菜腌多久就没有亚硝酸盐

  如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说,采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。腌咸菜多长时间可以吃鲜咸菜都含...

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  怎样腌制咸菜没有亚硝酸盐

  然后第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,这个时候千万不能吃,第9天以后开始下降, 然后到20天后基本消失。因此腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;平常,我们可以在家里用坛子腌咸菜,可以掌控腌制时间,菜市场的咸菜我们不知道人家腌了多久,健康没有保障。 在日常生活中,...

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  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

  咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。扩展资料传说腌菜中含有过多的亚硝酸盐,甚至是“亚硝胺”这类致癌物。其实,并非所有腌菜都有这个危险。研究早就证实,用纯醋酸细菌接种发酵的酸菜,或者用纯乳酸细菌接种发酵的泡菜,都没有亚硝酸盐过多问题。...

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  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐?

  20天后。通常来说,咸菜在开始腌制的2天内,产生的亚硝酸盐含量并不是很高,然后第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,这个时候千万不能吃,第9天以后开始下降, 然后到20天后基本消失。因此腌制品通常都在腌制一个月以后才可以食用,平常可以在家里用坛子腌咸菜,可以掌控腌制时间。...

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  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

  咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。扩展资料传说腌菜中含有过多的亚硝酸盐,甚至是“亚硝胺”这类致癌物。其实,并非所有腌菜都有这个危险。研究早就证实,用纯醋酸细菌接种发酵的酸菜,或者用纯乳酸细菌接种发酵的泡菜,都没有亚硝酸盐过多问题。...

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  自家腌制的咸菜有亚硝酸盐么?

  腌菜有亚硝酸盐的成分,腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质,在腌制的过程中,腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚...

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  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐?

  咸菜腌制不含亚硝酸盐一般是头半个月左右。随着泡制时间的延长,亚硝酸盐含量会逐步降低,最后甚至基本消失。只要不是吃那种刚腌好的泡... 就不会导致产生很多亚硝酸盐,因为这些细菌活动几乎是不产生亚硝酸盐的。扩展资料:无论有没有亚硝酸盐,所有的泡菜都有很多盐,都是高盐食...

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  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

  1、腌制时间2天以内或20天以上。2、科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

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