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  低筋面粉标准是什么?

  为了规范企业生产质量,国家制定了关于每=一=种面粉的生产标准,这其中低筋面粉的国家标准为GB/T8608,“GB”的意思就是“国标”,“T”的意思就是“推荐”,企业必须严格按照这样的标准进行生产。

  2024-08-10 网络 更多内容 924 ℃ 482
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  低筋面粉标准?

  低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。低筋面粉的颜色较白,用手握住会固结成团,且在轻轻掂...

  2024-08-10 网络 更多内容 672 ℃ 579
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  低筋面粉是什么粉?

  低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不...

  2024-08-10 网络 更多内容 704 ℃ 448
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  什么是低筋面粉?

  其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其...

  2024-08-10 网络 更多内容 721 ℃ 300
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  低筋面粉是什么面粉

  低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不...

  2024-08-10 网络 更多内容 250 ℃ 576
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  低筋面粉什么意思

  低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份百分之十三点八,粗蛋白质百分之九点五以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋...

  2024-08-10 网络 更多内容 743 ℃ 894
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  低筋面粉蛋白质含量标准是多少

  低筋面粉的蛋白质含量小于8.5%。 高筋面粉的蛋白质含量介于12.513.5%,所以筋性非常高,做出来的面食很有筋道,口感很有嚼劲,所以适合做面包、饺子皮等,别用错面粉了。它的颜色比较暗。 中筋面粉的蛋白质含量介于9.512.0%,筋性要小于高筋面粉,但颜色比较白,有光泽。中筋面粉的...

  2024-08-10 网络 更多内容 819 ℃ 942
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  用低筋粉是什么面粉

  用低筋粉是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀...

  2024-08-10 网络 更多内容 515 ℃ 616
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  什么面粉是低筋面粉

  水份为13.8%、粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。

  2024-08-10 网络 更多内容 297 ℃ 65
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  面粉执行什么标准

  本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～32081993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。...

  2024-08-10 网络 更多内容 573 ℃ 54