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  简述HACCP体系的12个步骤及7个原理。

  正确答案:原理一:进行危害分析 原理二:确定各关键控制点 原理三:制定关键限值 原理四:建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。(关键控制点监视) 原理五:在监测结果表明某特定关键控制点失控时,确定应采取的纠正行动(纠正措施) 原理六:建立认证程序以证实HACCP系统在有效地...

  2024-08-08 网络 更多内容 353 ℃ 351
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  简述建立HACCP体系的12个步骤。

  第1步:组成HACCP小组;第2步:产品描述;第3步:描述预期用途和消费者;第4步:工艺流程示意图;第5步:验证流程图;第6步:原理1危害分析;第7步:原理2关键控制点的识别;第8步:原理3 确定关键限值(CL);第9步:原理4 建立监控程序;第10步:原理5纠偏措施;第11步: 原理6 建立验证程序第12步:原...

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  简述建立HACCP体系的12个步骤。

  参考答案:第1步:组成HACCP小组;第2步:产品描述;第3步:描述预期用途和消费者;第4步:工艺流程示意图;第5步:验证流程图;第6步:原理1危害分析;第7步:原理2关键控制点的识别;第8步:原理3 确定关键限值(CL);第9步:原理4 建立监控程序;第10步:原理5纠偏措施;第11步: 原理6 建立验证程序...

  2024-08-08 网络 更多内容 239 ℃ 230
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  HACCP体系的相关内容

  泰国实施HACCP项目及HACCP体系审核情况介绍 泰国渔业局是为出口企业提供水产品检验和质量保证服务的主要机构。世界上很多进口国家... 已审批的加工企业必须有已执行HACCP检验计划,报渔业局备案、确认,并不断和更新的HACCP检验步骤。从19911995年项目执行效果来看,H...

  2024-08-08 网络 更多内容 422 ℃ 801
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  HACCP认证是什么体系

  1、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。2、识别食品生产过...

  2024-08-08 网络 更多内容 303 ℃ 735
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  什么是 HACCP 体系,并简述 HACCP 的七个原理。

  HACCP体系是指危害分析和关键控制点。 七个原理: (1)危害分析和预防措施(2)确定关键控制点(3)建立关键限值(4)关键控制点的监控(5)纠偏行动(6)记录保持程序(7)验证程序

  2024-08-08 网络 更多内容 238 ℃ 942
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  做HACCP认证体系的具体步骤如何

  推荐一个网站给你 食品伙伴网 该网站论坛里有很多关于HACCP的资料 你去那先学习学习 然后最好请个咨询老师 帮助你做HACCP体系认证

  2024-08-08 网络 更多内容 613 ℃ 188
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  HACCP体系

  #指危害分析和关键控制点,是保证食品安全和产品质量的一种预防控制体系。

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  [简答题]简述建立HACCP体系的12个步骤。

  第1步:组成HACCP小组; #第2步:产品描述; #第3步:描述预期用途和消费者; #第4步:工艺流程示意图; #第5步:验证流程图; #第6步:原理1危害分析; #第7步:原理2关键控制点的识别; #第8步:原理3确定关键限值(CL); #第9步:原理4建立监控程序; #第10步:原理5纠偏措施; #第11步:原理6...

  2024-08-08 网络 更多内容 881 ℃ 328
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  Haccp体系是什么?

  证明HACCP系统是否正常运转。 这7个原理从1至5实际上是一步接一步的,6和7哪=一=步在先都可以,所以也有人把这7个原理翻译成7个步骤。 1985年,美国国家科学院提出HACCP体系应被所有的执法机构采用,对食品加工者来说应是强制性的。美国于1995年12月公布了HACCP法...

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